Ingredientes:
Para duas massadas:
10 ovos separados
10 colheres (sopa) de açúcar
10 colheres (sopa) de farinha de trigo peneiradas
2 pitadas de sal (adicionei por conta às claras)
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Recheio: a vontade. Gosto de frutas com algum creme, nada muito doce. Mas acho que goiabada diluída num pouco de água com requeijao deve ficar uma coisa de louco, nao?
Modo de Preparar:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Bater as claras em neve com a pitada de sal. Reservar.
Bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada. Adicionar as claras em neve, misturando delicadamente.
Colocar a farinha de trigo, também delicadamente, para man ter a fofurice da massa.
Coloquei as massas nas próprias assadeiras do forno, forradas com papel manteiga e untei mais um pouco com manteiga e farinha. Deixei dourar levemente.
Retirar o massa do forno e desenformar sobre um pano de pratos polvilhado com açúcar. Nao esperar esfriar a massa para desenformar no pa no senao poderá ressecar e quebrar ao enrolar. Remover delicadamente o papel vegetal. Espalhar o recheio sobre a massa, deixando uma borda de cada lado. Enrolar a massa firme e delicadamente com a ajuda do próprio pano de pratos. Deixar a extremidade voltada para baixo. Decorar e manter na geladeira até servir, principalmente se estiver calor e voce colocar creme batido!
larissa silva oliveira disse,
11/01/2012 @ 20:21
que deliciaaaaaaaaaaaaaaa
Marcos Adriano disse,
10/03/2012 @ 13:05
gostei da receita parabens…chef marcos adriano
Cleo Lima disse,
04/04/2012 @ 13:11
olha…essa dica de goiabada com requeijão é maravilhosa..mas se eu puder dar uma opinião ,fica ainda muito melhor goiabada com catupiry,aliás muitos doces casam om catupiry,ja fiz goiabada com catupiry,doce de abóbora com catupiry,morango…entre outros doces…
Anônimo disse,
04/05/2012 @ 14:13
ai que bom vou tentar fazer