Salada de Arroz


salada-de-arroz-iii

Ingredientes:

  • 1 chávena de arroz ( consoante o nº de pessoas)
  • 3 tiras de bacon
  • 3 salsichas alemãs
  • 1 linguiça
  • 3 ou 4 fatias de fiambre
  • 3 fatias de queijo (qualquer variedade)
  • 3 tomates
  • 6 a 7 folhas de alface
  • 5 azeitonas
  • 3 cenouras raladas
  • meio pimento
  • 1 ovo cozido

Confecção:

Coza o arroz em água, (com pouco sal) e um fio de óleo.
Quando estiver cozido, meta o arroz num coador e passe várias
vezes por água fria, até arrefecer completamente e reserve.
Grelhe o bacon, as salsichas e a linguiça.
Ponha o arroz numa travessa, junte o bacon, as salsichas às rodelas, e a linguiça.
Junte a alface já ripada, os tomates em quartos, o pimento cortado muito finamente (se preferir pode assá-lo no bico do gás , também fica bom), a cenoura ralada, e o queijo aos cubinhos.
Faça um molho com azeite, vinagre e salsa picada, mexa bem e vire por cima do arroz,
(se preferir ponha antes maionese), também fica óptimo.
Enfeite a travessa com o fiambre cortado, os ovos ás rodelas , e as azeitonas.

(Sugestão: sempre que tenha sobras por exemplo, frango cozido ou assado, ou outro tipo de carne pode ser até carne assada, etc, pode-se juntar perfeitamente neste arroz frio).

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