Farofa


farofa_de_calabresa_bacaninha

Ingredientes:

  • 1 gomo de linguiça portuguesa picada
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 lata ou 1 xícara de chá de milho verde macio
  • 4 ovos cozidos
  • salsa picada q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 0,5 quilo de farinha de mandioca

Confecção:

Numa panela ou frigideira (funda), refogue a linguiça no óleo
Acrescente a cebola picada finamente e o alho picado e deixe refogar até que a cebola esteja transparente.
Junte o milho verde e refogue mais uns 5 minutos, para que o milho absorva o sabor dos outros ingredientes.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Coloque a farinha e mexa bem, até que a farinha doure.
Prove e acerte os temperos.
Por último, pique os ovos e a salsa, bem miúda, coloque sobre a farofa e misture, bem.

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