Salada de Mexilhão


Ingredientes

  • 500 g de mexilhões
  • 2 tomates
  • 1/2 alface
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 dl de vinho branco
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 4 fatias de pão torrado
  • MOLHO
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (chá) de salsa picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (café) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 dl de azeite
  • sal e pimenta q.b.

Preparação

Aloure em azeite os alhos picados. Junte-lhes os mexilhões bem lavados e regue com o vinho branco; deixe ferver até os mexilhões abrirem. Tire do lume e espere que arrefeçam.
Corte aos gomos o tomate. Lave muito bem a alface, corte-a em juliana e disponha-a nos pratos ou em saladeira.
Prepare o molho, misturando muito bem os ingredientes indicados.
Junte os mexilhões à alface, regue com o molho e decore com os gomos de tomate e as fatias de pão torrado.

Onde achei: http://www.receitasdecozinha.com/salada-de-mexilhao-r-227.html

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