PRATO ECONôMICO


ESPARGUETE COM CHOCOS E ERVILHAS

 Ingredientes:
(para 6 pessoas)

350 gr de chocos
5 colheres de sopa de azeite extra virgem
2 dentes de alho
½ copo de vinho branco seco
200 gr de ervilhas
2 colheres de sopa de tomate
600 de esparguete
Salsa q.b.
Sal q.b.
 
Preparação
 
1 – Depois de ter limpo os chocos e eliminado o osso, os olhos e o saco da tinta, lave-os bem e corte em tirinhas.
2 – Aqueça o azeite num tacho e aloure os alhos picados.
3 – Junte os chocos e deixe-os fritar 3 a 4 minutos em lume forte.
4 – adicione o vinho, deixe levantar fervura, continue a cozedura mais 5 minutos e junte as ervilhas.
5 – Tempere com sal, acrescente o tomate, baixe o lume, tape o tacho e deixe cozer cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando; o molho estará pronto quando as ervilhas ficarem cozidas.
6 – Coza o esparguete em abundante água com sal (não muito)
7 – Escorra o esparguete e deite-o no tacho; acrescente a salsa picada e misture tudo em lume vivo durante uns instantes.
 
Sirva imediatamente, se possível em pratos aquecidos.

Acompanhe com uma salada mista bem colorida!

Não esqueça um bom vinho ao seu gosto!
É um bom manjar acredite! E fácil de preparar!

BOM APETITE!

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