Archive for dezembro, 2009

Arroz Verdinho

Enviada por: Deborah Martin Salaroli

 

 

marsala@uol.com.br

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de arroz

4 colheres (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de cebola picada

1 dente de alho amassado

1 colher (chá) de sal

Água para o cozimento

1 colher (sopa) de margarina

3/4 xícara (chá) de cebola picada

1 xícara (chá) de talos de agrião

3 colheres (sopa) talos de salsinha picada

1 xícara (chá) de talos de cenoura picadas

Modo de Preparo:

Escolha e lave o arroz. Refogue a cebola e o alho no óleo, acrescente o arroz e o sal. Mexa e

deixe fritar um pouco. Junte a água até cobrir o arroz. Se necessário, acrescente mais água.

Depois de cozido, reserve. Numa panela, coloque a margarina, refogue a outra parte da cebola, os

talos de agrião, os talos de salsinha e as ramas de cenoura. Junte o arroz ao refogado e enfeite

com folhas de agrião.

Rendimento: 6 pessoas

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Pavê de Bombom

Enviado por: Poliana Nogueira de Assunção

 

 

poliana_rodrigo@yahoo.com.brIngredientes Parte Principal:

6 gemas

2 latas de leite condensado

2 colheres(sopa) de amido de milho

2 latas de leite comum

essência de baunilha a gosto

Ingredientes do Recheio:

18 bombons picados ou cortados ao meio

2 colheres(sopa) de amido de milho

2 copos(480ml) de leite

1 copo(240ml) de chocolate em pó

Ingredientes da Cobertura:

3 claras batidas em neve firme

6 colheres(sopa) de açúcar

1 lata de creme de leite gelado e sem soro

Preparo da Parte Principal:

Em uma panela, coloque as gemas, o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, o

leite e a baunilha. Leve ao forno e mexa até formar um creme. Coloque numa travessa refratária e

reserve.

Preparo Recheio:

Em uma panela, coloque os bombons, o chocolate em pó e o amido de milho dissolvido no leite.

Leve ao fogo e mexa até formar um creme. Despeje sobre o primeiro creme, na travessa refratária.

Preparo Cobertura:

Bata na batedeira, às claras em neve e o açúcar até ficar no ponto de suspiro. Acrescente o creme

de leite, misture bem, com uma colher de pau. Coloque o creme sobre a camada de chocolate.

Decore com bombons, chocolate granulado. Leve a geladeira e sirva no dia seguinte.

Obs. escolha o tipo de bombom de seu gosto.

A família vai adorar!

Rendimento: 10 pessoas

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Estrogonofe de Chocolate

Enviado por: Mara

 

 

msalomaop@uol.com.brIngredientes

02 latas de creme de leite

02 latas de leite de vaca

02 latas de leite condensado

06 colheres de chocolate em pó (padre)

06 unidades de ovos (claras em neve)

01 colher (sopa) de margarina

200 gramas de chocolate meio amargo em cubinhos

300 gramas de nozes em cubinhos

Modo de Preparo:

Leve ao fogo os ingredientes; leite de vaca, leite

condensado, as gemas, a margarina e o chocolate em pó.

Mexer todos os ingredientes sem parar, para não grudar no

fundo da panela até engrossar. Deixar esfriar.

Bata as claras em neve e reserve-as.

Cortar o chocolate meio amargo e as nozes em cubinhos,

reserve-os. Junte o creme que foi ao fogo com o chocolate e

as nozes em cubinhos e o creme de leite. Por último coloque a

clara em neve dando uma leve mexida.

Coloque numa compoteira e sirva após gelar.

Sugestão: Você pode decorar o prato colocando raspas grossas

de chocolate ralado e algumas cerejas ao marrasquino. Fica

com um visual muito legal.

Rendimento : 20 porções

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Bolinhas de gema e coco

Ingredientes

 

 

2 colheres (sopa) de Maisena

1 ½ xícara (chá) de açúcar

8 gemas

2 xícaras (chá) de leite

1 pacote (grande) de coco ralado

açúcar cristal ou confeitos

Modo de preparar

Misture o leite com o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre até

ferver. Retire e, quando estiver frio junte as gemas e a Maisena,

batendo bem. Acrescente o coco, leve novamente ao fogo, mexendo

sempre até a massa desprender da panela. Retire e espere esfriar.

Enrole bolinhas, passe no açúcar cristal ou nos confeitos.

Tempo de cozimento 10 minutos.

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Bolo de chocolate econômico

Ingredientes

Bolo
– 1 xícara (chá) de leite
– 1 xícara (chá) de óleo
– 2 ovos
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 xícara (chá) de achocolatado
– 1 xícara (chá) de açúcar
– 1 colher (sopa) de fermento em pó

Sugestão de cobertura
– 2 colheres (chá) de manteiga
– 3 colheres (chá) de achocolatado
– 3 colheres (chá) de açúcar
– 5 colheres (chá) de leite

Modo de preparo
Bolo
No liquidificador, bata bem: o leite, o óleo e os ovos.
Numa tigela, coloque a farinha de trigo, o achocolatado
e o açúcar. Junte o líquido batido no liquidificador e
misture bem. Acrescente o fermento em pó. Asse em
forma untada e enfarinhada no forno médio, préaquecido,
por 25 minutos, aproximadamente.
Sugestão de cobertura
Numa panela, leve ao fogo a manteiga, o achocolatado,
o açúcar e o leite. Mexa até engrossar um pouco ou
soltar do fundo da panela. Desenforme o bolo ainda
quente e esparrame a cobertura.
Rendimento do bolo: 14 porções

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Bolo verde

Ingredientes

– 4 ovos
– 1 copo de iogurte natural (200 g)
– A mesma medida (do copo de iogurte) de óleo
– 1 caixa de gelatina sabor limão
– 1 pacote de massa para bolo pronto sabor limão
– 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura:
– 1 lata de leite condensado
– Suco de três limões

Modo de preparo
Primeiro, bata no liquidificador os ovos, o iogurte e o
óleo.
Acrescente o pó da caixinha de gelatina, a massa de
bolo pronto e o fermento em pó.
Bata até misturar bem.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma
forma de buraco no centro (24 cm de diâmetro).
Despeje a massa na forma e leve para assar em forno
pré-aquecido a 160° por 35 ou 40 min.
Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
Para a cobertura:
Bata no liquidificador o leite condensado com o suco de
limões e cubra o bolo.

 

 

 

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Salada de Salpicão Especial

Enviada por: Márcia Roberta Castro

 

 

marcinhagbi@yahoo.com.brIngredientes:

1 xícara de mussarela búfala cortada em pedaços não muito pequenos

2 peitos de frango cozidos em caldo temperado e desfiados grosseiramente

3 batatas cozidas no caldo do frango

2 cenouras cozidas no caldo do frango

2 talos de salsão picados

2 maçãs verdes picadas

1 xícara de palmitos cortados em rodelas ou cubos

1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas refogadas

1 maço de alface americana cortada em pedaços pequenos (com as mãos)

100g de nozes quebradas em pedaços grandes

Suco de limão

1 xícara de maionese ou mais se desejar

Azeite de boa qualidade

Sal e pimenta gosto

Modo de preparar:

Prepare a salada misturando com cuidado os ingredientes e temperando. Finalmente acrescente a

maionese.

Sirva no centro de uma travessa ladeada com saladas de folhas ( alface, agrião…)

Se desejar poderá também acrescentar:

1 xícara de amendoins sem casca ou castanhas de caju

1 xícara de abacaxi cortado em cubos pequenos (preferir os mais ácidos)

Uvas passas escuras sem sementes

Se preferir, o frango poderá ser substituído por camarões, limpos e aferventados na água com sal.

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