Salada de Carne Assada


Carne: 1 1/2 quilo de lagarto.

Refogar a carne na panela de pressão com óleo, sal e pimenta de reino. Acrescentar vinagre à gosto e água até cobrir a carne. Cozinhar por uma hora. Destampar e deixar consumir a água toda.

Depois de fria, cortar a carne em fatias bem finas e temperar com cebola, salsa, cebolinha, sal, pimenta, um pouco de vinagre e azeite.

Preparar tudo duas horas antes de servir, no mínimo.

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