Peixe assado no sal grosso


Ingredientes

1 peixe de 2 Kg ( robalo, Garoupa), limpo
3 Kg de sal grosso
Azeite e limão a gosto

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 250°C.
Lave o peixe e enxugue-o bem. Num refratário do tamanho do peixe, espalhe 1
Kg de sal grosso. Coloque o peixe e cubra com o restante do sal. Comprima o sal
com as mãos para fixa-lo bem no peixe.
Leve ao forno preaquecido por 45 minutos ou até que o sal fique firme. retire do
forno e cuidadosamente quebre a crosta do sal, descascando junto a pele do
peixe.
Sirva com azeite e limão.

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