Archive for agosto 18, 2010

Cassata de Chocolate

Ingredientes – Creme

1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
4 gemas
1 lata de creme de leite sem soro
4 claras em neve
Calda
4 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de chocolate me pó
½ xícara (chá) de água

Modo de Fazer

Calda: Em uma panela coloque o açúcar, o chocolate e a água. Misture até
obter uma calda mais rala. Distribua-a em uma fôrma refratária de buraco no
meio. Vire a fôrma de todos os lados para que fique totalmente envolvida com
a calda. Leve para o freezer até endurecer (cerca de 40 minutos). A seguir,
retire a fôrma do freezer e coloque o creme. Leve novamente ao freezer por 4
horas. Desenforme e sirva gelado.

Creme: Em uma panela coloque o leite condensado, o leite (reserve um pouco),
o amido de milho dissolvido no leite reservado, as gemas e o creme de leite.
Mexa até engrossar. Desligue o fogo e junte as claras em neve.

Receita da Palmirinha.

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Omurice

Ingredientes

  • 30g de Cebola
  • 3 ovos
  • 1 Cogumelo Medio (o talo não interessa)
  • 30g de Coxas de frango crú
  • 20g de manteiga
  • 60 g de arroz vaporizado
  • Sal
  • Pimenta

Preparação:

    Comece Por cortas as coxas de frango aos cubos pequenos, pique a cebola e o cogumelo em fatias finas
    Mantenha os ingredientes separados
    Derreta 10 g de manteiga numa frigideira
    Quando a manteiga estiver derretida, junte a cebola, depois junte o frango, e no final os cogumelos
    Quando a cebola estiver parcialmente translúcida, e o frango já a alourar, junte o ketchup
    Adicione 50g de arroz cozinhado, o Vinho, e tempere com sal e pimenta
    Vá salteando até que o frango estiver cozinhado e ligeiramente castanho
    Desligue o fogão e deixe ficar o preparado na frigideira.
    Parta 3 ovos para uma taça, tempere com sal e pimenta.
    Bata APENAS 10 vezes com um garfo
    Derreta 10g de manteiga numa nova frigideira em fogo médio-alto.
    Espalhe os ovos, rapidamente e uniformemente por toda a superfície da frigideira, movendo sempre a frigideira          para  a frente e para trás.
    Quando os ovos estiverem quase prontos, junte o arroz e o frango, num dos lados da figideira.
    Tire a frigideira do calor, e pegue no lado livre do Omuraiso, e dobre para que o arroz fique parcialmente coberto. 
    Vá envolvendo o arroz com o Omuraiso.
    O Objectivo é que o arroz não se fique a ver , e fique a parecer uma omelete normal!
    Acompanhe com o que mais gostar…
    Espero que tenha gostado, e já sabe, experimente, comente, e deixe a sua opinião!

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Arroz Italiano

Ingredientes:

2 xícaras de chá de arroz cru
250 g de queijo mussarela
1 lata de purê de tomates
100 g de toicinho defumado em fatias
1 cebola grande cortada em rodelas finas
100 g de queijo parmesão ralado
3 berinjelas cortadas em rodelas finas e fritas na gordura
1 colher de sopa de molho de pimenta Cica
1 1/2 xícara de água
Sal a gosto

Molho

Coloque um pouco de oléo numa panela, acrescente o toicinho, a cebola, o sal, o molho de pimenta, o purê de tomates e 1 1/2 xícara de água e deixe o molho cozinhar. Depois de pronto, reserve a metade e acrescente à outra 3 xícaras de água mais o arroz. Deixe cozinhar lentamente.

Arrumação do prato

Num pirex untado, coloque uma camada de arroz, as berinjelas fritas, o queijo mussarela, o molho reservado, metade do parmesão, outra camada de arroz e o restante do parmesão. Leve ao forno por 20 minutos

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Sobremesa de maracujá para o ano novo

INGREDIENTES

  • 300 gramas de biscoitos de chocolate recheados
  • 300 gramas de biscoitos amanteigados ao leite
  • 500 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de amido de miho
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 250 ml de suco de maracuja concentrado

PASSO A PASSO

  1. Misture o leite com o amido e o açúcar e leve ao fogo mexendo sem parar até ficar cremoso. Acrescente os biscoitos recheados quebrados e misture tudo muito bem. Coloque num refratário. Quebre o biscoito ao leite cobrindo todo esse creme. No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá. Bata e cubra tudo. Leve a geladeira por 4 horas antes de servir.

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