Archive for setembro 24, 2010

Tarte de Natas

Ingredientes

  • Para a massa
  • 150 grs. de farinha de trigo
  • 80 grs. de manteiga
  • 80 grs. de açúcar em pó
  • água q.b.
  • sal q.b.

Para o recheio

  • 5 gemas
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 5 dl de natas
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 30 grs. de pinhões
  • 1 casca de limão

Confecção
Ferva as natas com a casca de limão. Retire do lume e deixe arrefecer. Amasse a farinha com o açúcar em pó, a manteiga amolecida e junte uma pitada de sal e umas gotas de água. Estenda a massa e forre com ela uma forma de tarte amovível, previamente untada com margarina. Numa caçarola, misture o amido de milho com o açúcar. Junte as gemas e misture bem, em seguida as natas fervidas envolvendo tudo muito bem com uma colher de pau. Leve a caçarola ao lume, mexendo sempre com a colher de pau até borbulhar. Deite de imediato na forma, sobre a massa, alise, espalhe por cima os pinhões. Leve a forno médio (160ºC) a cozer, cerca de 45 minutos. Sirva fria.

http://www.wikipediadereceitas.com/tarte-de-natas/

Comments (1) »

Batatas Salteadas

  • 50 g de manteiga
  • Salsa
  • Sal q.b.
  • 500 g de batatas

Cozem-se as batatas como se indica na receita anterior, e, estando cozidas, escorrem-se de toda a água e põe-se a secar à boca do forno.

Tira-se-lhes a casca, cortam-se em rodelas da espessura de 1 centímetro e fritam-se na manteiga agitando para ficarem igualmente loiras.

Põem-se na travessa e deita-se-lhes por cima um pouco de sal fino e salsa bem picada.

http://www.wikipediadereceitas.com/batatas-salteadas/

Leave a comment »