Archive for sobremesa

Bolo de caneca

bolo-de-caneca

Ingredientes:
* 1 ovo pequeno
* 4 colheres (sopa) de leite
* 3 colheres (sopa) de óleo
* 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
* 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
* 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
* 1 colher (café) rasa de fermento em pó

Como fazer:
* Coloque o ovo na caneca e bata bem com garfo.
* Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.
* Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar.
* Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.
Cinco minutos e você terá um bolo quentinho. Ainda dá para colocar uma
calda e deixar o lanche ainda mais gostoso.

http://capricho.abril.com.br/blogs/soscorpo/bolo-de-caneca/

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Receita de Cupcake fácil

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1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
3/4 de xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
2 ovos
3/4 xícara de leite

Preaqueça o seu forno a 180°. Coloque uma forminha de papel em cada cavidade da forma de muffins, ou nas forminhas de empada.
Numa tigela, peneire a farinha, fermento e sal. Reserve.
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar claro e fofo. Junte a baunilha e os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Em velocidade baixa, junte a farinha em três adições, intercalando com o leite (termine com a farinha) e misture até ficar homogêneo. Não bata demais.
Com a ajuda de uma colher de sopa, encha as forminhas até metade.
Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até um palito sair seco quando espetado nos bolinhos. Assim que sair do forno, se possível, transfira os bolinhos para uma grade e deixe esfriar completamente antes de decorar.
Para recheio e Cobertura
Goiabada
Bata a massa e coloque nas forminhas. Encha apenas a metade da forminha.
Coloque a goiabada no saco de confeiteiro e recheie os cupcakes antes de leva-los ao forno.
Depois de assados, retire do forno e coloque a cobertura.

Salpique miçanga de chocolate, fica lindo e muito gostoso!

Outra sugestão, cobertura de cream cheese com miçangas prateadas comestíveis.

http://www.ehojevaiserumafesta.com/2013/01/receita-de-cupcake-facil-recheio-antes.html

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Mix de Brigadeiros

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Ingredientes

2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
2 latas de creme de leite sem soro
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Morangos perfeitos e higienizados
Bombons Sonho de Valsa
Chocolate ao leite em raspas
Modo de preparo

Faça um brigadeiro com 1 lata de leite condensado, 1 colher de margarina e o chocolate em pó.
Coloque todos os ingredientes em uma panela, em fogo baixo, mexendo sempre até quase desprender do fundo da panela.
Desligue, acrescente 1 lata de creme de leite e misture bem. Reserve deixando esfriar.
Repita a operação com a outra lata de leite condensado e 1 colher de margarina. Depois do brigadeiro branco pronto, acrescente a outra lata de creme de leite e misture bem. Deixe esfriar.
Em travessa pequena, alterne camadas de brigadeiro branco, morangos e brigadeiro preto.
Decore o Mix de Brigadeiros com as raspas de chocolate, com morangos e bombons cortados ao meio.
Dicas de Mãe

Ao higienizar os morangos, retire os cabinhos sem cortar o morango.

Só faça camada com morangos cortados/picados se a sobremesa for servida no mesmo dia em que for feita. Caso contrário, verterá muita água dos morangos prejudicando o Mix de Brigadeiros.

Morangos são muito sensíveis e não devem ser guardados por muito tempo. Guarde-os na geladeira por no máximo três dias sem lavá-los. Lavá-los com antecedência favorece o estrago da fruta

 

Mais receitas em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/mix-de-brigadeiros/#ixzz2SvCWRacz

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Pudim de laranja

PUDIM-DE-LARANJA

Foto BY SAMARA MATIAS BATISTA

Ingredientes

Caramelo
2 xícaras (chá) de açúcar cristal
Calda de laranja
2 xícaras (chá) de suco de laranja
2 xícaras (chá) de açúcar
Suco de 1 limão
1 colher (sopa) de gengibre ralado
Gomos de laranja para decorar

Pudim
4 ovos
1 ½ xícara (chá) de leite condensado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (chá) de raspas de laranja
1h (+6 horas de refrigerador)
12 porções
Caramelo: em uma panela coloque o açúcar e deixe derreter em fogo baixo
até virar caramelo. Forre uma forma, com furo central, com o caramelo.
Calda: em uma panela, em fogo baixo, coloque o suco de laranja, o açúcar,
e os demais ingredientes para apurar. Desligue o fogo e reserve.
Pudim: coloque no liquidificador os ovos, o leite condensado, a farinha
de trigo, o suco de laranja e as raspas. Bata até que fique com uma
consistência homogênea. Em seguida, despeje na forma e cubra com papel
alumínio. Leve para assar em banho-maria a 180º por cerca de 40 minutos.
Dica: coloque água quente na assadeira para colocar a forma em banho-maria.
Depois de assado, deixe esfriar e leve a geladeira por 6 horas e depois desenforme.
Dica: Para soltar o pudim da forma, tire da geladeira e passe o fundo da
forma ligeiramente no fogo. Isso ajudará a soltar com facilidade.
Finalize com a calda de laranja e decore com os gomos

http://receitas.eduguedes.com.br/pudim-de-laranja-3/

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Canjica

receita-canjica-2

Ingredientes

. 1 xícara (chá) de milho para canjica
. 4 cravos
. 2 pauzinhos de canela
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
. 3/4 de xícara (chá) de coco ralado seco
. 1 pitada de sal
. Adoçante culinário a gosto

Modo de preparo

Cozinhe na panela de pressão o milho com dois litros de água, o cravo
e a canela em pau por uma hora em fogo médio. Tire do fogo e deixe
sair a pressão. Escorra o líquido e reserve o milho cozido e uma xícara
do caldo. Descarte as especiarias. Transfira para a panela e misture
os dois tipos de leite, o coco, o sal, o adoçante, o caldo reservado
e o milho. Cozinhe até o caldo engrossar. Sirva em seguida decorado com mais canela.

http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-canjica-592917.shtml

Foto: Codo Meletti

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Gelado três cremes: leite condensado, chocolate e limão

receita-gelado-tres-cremes

Ingredientes

Creme de leite condensado:
. 1 lata de leite condensado
. 1 xícara (chá) de leite
. 3 gemas

Creme de chocolate:
. 4 colheres (sopa) de achocolatado
. 2 colheres (sopa) de amido de milho
. 4 colheres (sopa) de açúcar
. 2 xícaras (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de manteiga

Creme de limão:
. 1 lata de leite condensado
. 1 lata de creme de leite sem soro
. ½ xícara (chá) de suco de limão
. 3 claras

Para decorar:
. Raspas de casca de limão e suspiros

Modo de preparo

Creme de leite condensado:
Em uma panela misture o leite condensado, o leite e as gemas
ligeiramente batidas. Leve ao fogo brando mexendo,
sem parar até engrossar. Reserve.

Creme de chocolate:
Em uma panela misture o achocolatado, o amido de milho, o açúcar,
o leite e a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Reserve.

Creme de limão:
Na batedeira bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de
limão. Misture delicadamente as claras batidas em neve.

Montagem:
Em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas do creme
de leite condensado, de chocolate e de limão. Leve à geladeira no
mínimo por 6 horas. Na hora de servir desenforme e decore com as raspas de limão e os suspiros

http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/gelado-tres-cremes-leite-condensado-chocolate-limao-562186.shtml

Foto: Ormuzd Alves

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Abacaxi caramelado com sorvete

receita-abacaxi-caramelado-sorvete

Ingredientes

. 1 abacaxi
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (chá) de gengibre em pó
. 1 colher (café) de cardamomo em pó
. 4 bolas de sorvete de creme

Modo de preparo

Corte o abacaxi em quatro partes na horizontal e retire o miolo.
Reserve. Em uma frigideira grande, ponha o açúcar e deixe derreter
até formar uma calda grossa. Junte o gengibre e o cardamomo e
misture. Ponha as fatias de abacaxi aos poucos, para caramelar
o pedaço por inteiro. Sirva quente ou frio com sorvete de creme e polvilhado com canela em pó

http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-abacaxi-caramelado-sorvete-587121.shtml

Foto: Mauro Holanda

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