Posts tagged alho

Batata Gratinada

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Ingredientes
1 kg de batatas
50 g de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de leite
1 dente de alho descascado
1 pitada de noz-moscada ralada na hora
sal e pimenta-do-reino a gosto e moída na hora
1 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 220ºC (temperatura alta).

2. Numa panela, junte o leite, o dente de alho, tempere bem com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Leve ao fogo alto por 5 minutos ou até ferver. Desligue.

3. Espalhe toda a manteiga num recipiente refratário grande.

4. Lave, seque e descasque as batatas. Corte cada uma delas em fatias bem finas com uma faca ou passe no mandolim. Disponha as fatias no refratário untado, de preferência, numa camada só, cobrindo todo o fundo, formando escamas.

5. Aqueça novamente o leite, descarte o dente de alho e despeje sobre as batatas. Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido por 30 minutos, até que o leite tenha sido absorvido.

6. Numa panelinha, aqueça o creme de leite, sem deixar ferver. Retire as batatas do forno e regue com o creme quente. Sem o papel-alumínio, leve novamente ao forno para gratinar por 20 minutos ou até que as batatas estejam bem douradas. Deixe o gratinado descansar por alguns minutos e sirva a seguir.

http://panelinha.ig.com.br/site/receita/receita.php?id=300144

mdemulher.abril.com.br

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Tacos de carne

Ingredientes:

  • – 1 colher (sopa) de azeite
  • – 1 cebola picada
  • – sal a gosto
  • – 2 dentes de alhos amassado
  • – 1 pimenta verde picada
  • – 675 g de carne moída
  • – 300 ml de caldo de legumes quente
  • – 4 tomates sem pele picado
  • – um punhado de coentro picado
  • – 8 tacos de milho
  • – 75 g de queijo ralado ou cheddar ralado

Modo de fazer

– Preaqueca o forno em 180 C. Aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e uma pitada de sal e refogue por alguns minutos, até ficar macia e translúcida. Junte o alho e a pimenta e refogue mais um pouco antes de juntar a carne moída. Cozinhe bem, mexendo sempre, e adicionando o caldo de legumes para não grudar, mas não demais para não encharcar.

– Quando a carne estiver cozida, misture os tomates e o coentro. Recheie os tacos e cubra a carne com queijo. Coloque os tacos numa assadeira e leve ao forno até o queijo derreter. Sirva quente!

http://www.culinariarapida.com.br/receitas/tacos-de-carne

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Patê de Alho

Ingredientes

1 caixa (200g) de creme de leite

3 dentes de alho

1 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de cheiro verde (ou mais se desejar)

1 pote (500g) de maionese (pronta)

Modo de fazer: 

Bata todos os ingredientes no liquidificador e, por último, adicione a maionese. Bata até ficar homogêneo. Coloque na geladeira antes de servir.

Receita enviada por: Jacqueline Vasconcellos

http://www.facebook.com/profile.php?id=1627041862

http://www.culinariarapida.com.br/receitas/pate-de-alho

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Bife com Molho de Alho

Para os bifes:
4 bifes
4 colheres de óleo ou margarina
1colher de café de rosmaninho
sal e pimenta preta q.b.

Para o molho:
2 dentes de alho esmagados
3 gemas
1,2 dl de azeite
sumo de meio limão
2 colheres de cebolinho picado
pimenta branca
açúcar q.b.
Tempere com o sal, a pimenta branca, o açúcar, o sumo de limão, o alho esmagado e o cebolinho.

Prepare o molho colocando em azeite o alho esmagado e o cebolinho picado.
Deixe refogar e mexa. Adicione as gemas, o sumo de limão e tempere com pimenta e açúcar.

Frite os bifes em óleo ou margarina.

Numa travessa coloque os bifes e deite por cima o molho de alho.

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Spaguetti com alho e bacon

Ingredientes
Spaguetti
Alho
Bacon
Azeite

Este prato é muito prático mas não indicado para ocasiões especiais devido ao forte “bafo” de alho
Cortar o bacon em mini cubos.

Descascar o alho e espremer (ao invés de descascar com a faca, utilize o martelo de carne e martele cada dente.
Este processo é mais rápido e a casca sai com facilidade na primeira martelada)

Cozinhar o macarrão

Em uma panela coloque um pouco de azeite. Em seguida jogue o bacon e frite por alguns instantes até começar a dourar.
Neste momento coloque também o alho e de uma fritadinha.

Depois é só misturar o macarrão com o alho e com o bacon e se ficar muito seco acrescentar um pouquinho mais de azeite.

Bom Apetite!

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Arroz de Alho

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Ingredientes:

  • 200 gr. arroz
  • 3 dentes de alho
  • um bom fio de azeite ( que tape o fundo do tacho)
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

 Confecção:

Num tacho pique finamente o alho com azeite e deixe alourar, meta logo o arroz (sem lavar) , vá mexendo, e deixe-o fritar bem.
Junte a água bem quente (cuidado pois tem tendência a saltar).
Tape e deixe o arroz abrir.

Este arroz como é frito, fica super solto e saboroso, fica bem acompanhar com qualquer prato.

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Pão de alho crocante

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INGREDIENTES

PASSO A PASSO

  1. Para massa
  2. Dissolver o fermento com o açúcar, misturar todos os ingredientes, colocando a farinha aos poucos até dar o ponto, fica uma massa meio pegajosa.
  3. Formar as bolinhas, arrumar em uma forma, ou assadeira. Deixar descansar até dobrar de volume. Levar ao forno mais ou menos 180º C, quando estiver douradinho jogue a cobertura por cima, volte ao forno para gratinar.
  4. para a cobertura
  5. Misture todos os ingredientes . Preparar quando os pãezinhos já estiverem quase assados.

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