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Estrogonofe de frango

receita-1979

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de azeite
1 cebola picada
500g de filé de frango em cubos
1/2 xícara (chá) de mostarda
1/2 xícara (chá) de ketchup
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 vidro de cogumelos em conserva escorridos (300g)
1 lata de creme de leite
Arroz branco e batata palha para acompanhar

Modo de preparo
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e deixe fritar até dourar.
Acrescente o frango, a mostarda, o ketchup, sal, pimenta e deixe refogar
por 10 minutos, mexendo de vez em quando ou até amaciar. Acrescente a
cebola em conserva, deixe cozinhar por 5 minutos, acrescente o creme de
leite, misture bem e deixe ferver. Retire do fogo e sirva com arroz branco e batata palha

http://guiadacozinha.uol.com.br/receitas/1675-Receita-de-Estrogonofe-de-frango

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Arroz com Carne Seca

Ingredientes

2 xícaras (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de arroz
1 colher (sopa) de margarina (20 gramas)
3 colheres (sopa) de salsinha picada
1 cubo de caldo de costela
250 gramas de carne seca

Modo de Preparo
No dia anterior pegar uma vasilha e colocar a carne, cobrir com água e
deixar por 12 horas, trocando a água de vez em quando.
Escorrer a água da vasilha. Em uma panela de pressão, colocar a carne e cobrir
 com água. Tampar a panela e cozinhar por cerca de 30 minutos. Retirar a panela
 do fogo, escorra, desfie e reserve.
Em uma panela dissolver o caldo de costela na água, misturar o arroz e cozinhar
por cerca de 5 minutos. Em uma panela derreter toda a margarina e refogar a
carne desfiada e a salsinha, misturar o arroz, tampar a panela e reservar por cerca
 de 10 minutos. Colocar em uma travessa e servir em seguida.

Tempo de Preparo: 13h
Preço: R$ 15,00
Rendimento: 4 porções

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Arroz à Parmegiana

INGREDIENTES:

Arroz:
•1 xicara(sopa) de óleo
•2 xicaras (chá) de arroz
•4 xicaras (chá) de água
•1 tablete de caldo de carne

Cobertura:
•3 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado
•2 colheres(sopa) de massa de tomate
•2 colheres(sopa) de óleo
•100 gramas de mussarela em fatias
•250 gramas de carne moída
•1 tablete de caldo de carne
•1 pitada de açúcar

MODO DE PREPARO:
•Arroz: Levar para aquecer metade da água por 3 minutos na potência alta.
Dissolver o tablete de caldo de carne. Colocar no refratário o arroz, o caldo,
o restante da água e o óleo. Levar destampado ao microondas por 18 a 20 minutos
na potência alta. Retirar, transferir o arroz para um refratário retangular ou circular
(tipo torta), tampar e reservar. Cobertura: Colocar em um refratário o óleo e a
carne moída. Levar ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta.
Acrescentar o tablete de caldo de carne esfarelado, a massa de tomate e
a pitada de açúcar. Retornar ao microondas por mais 4 a 5 minutos na potência
 alta. Retirar, mexer bem e colocar sobre o arroz reservado. Por cima, dispor a
mussarela e por último polvilhar o queijo parmesão. Retornar ao microondas
 por 3 a 5 minutos para gratinar.

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Torta de carne com arroz

•Ingredientes|

Arroz:
•3 xicaras de Arroz cozido com temperos habituais
•2 colheresde queijo tipo parmezão ralado
•1 caixa de creme de leite
•1 ovo batido
•fondor

Carne:
•1 xicara de ervilha torta
•1 xicara(sopa) de extrato de tomate
•temperos a gosto, caldo de carne, cheiro verde (salsa e cebolinha),
molho inglês, pimenta do reino ou pimenta de cheiro, sal
•Milho verde em lata ou ervilhas, (a gosto opcional)
•400 gramas de carne moída
•1 cebola grande ralada
•óleo para refogar

MODO DE PREPARO:
•Aquecer o óleo e refogar a cebola ralada até dourar. Acrescentar o cubo
 de caldo de carne, a carne moída e deixar refogando até corar a carne.
Juntar o extrato de tomate e os temperos a gosto, pingar um pouco de água
e deixar cozinhar por 5 minutos. Colocar as ervilhas e ou o milho e o cheiro
 verde, deixar a carne com um pouco de caldo. Colocar a carne no fundo de
um pirex. Numa tigela misturar o Arroz, o ovo batido, o queijo ralado, o
creme de leite e temperar com um pouco de fondor. Espalhar sobre a carne
 no pirex e levar ao forno quente por 10 minutos. Servir quente como prato
 principal e acompanhado de batatas fitas e salada.

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Arroz com Ovos e Salsinha

Ingredientes

• 1 1/2 xícaras de arroz parboilizado, sem lavar
• 4 xícaras de água
• 1/2 cebola bem picada
• 3 dentes de alho bem picados
• sal a gosto
• óleo de girassol, para refogar
• 2 ovos cozido e picados
• 1/2 xícara de salsinha bem picada com uma faca

Modo de Preparo
Aqueça bem o óleo e refogue a cebola e o alho, até a cebola murchar.
Junte a água e o sal e deixe ferver.
Quando levantar fervura, adicione o arroz e deixe ferver novamente.
Abaixe o fogo e espere a água secar.
Apague o fogo e adicione os ovos e a salsinha, mexa bem e sirva a seguir.
Dicas: Para colorir o arroz, adicione 1/2 colher (sopa) de uns dos temperos
abaixo à água fervente, antes de colocar o arroz. Mexa bem até
desmanchar os temperos.
Colorífico – para deixar o arroz com uma bela cor avermelhada, sem alterar
o sabor.
Curcuma (açafrão da terra) – para que o arroz fique amarelo, com alteração
de sabor.
Curry (Caril) – para deixar o arroz amarelado, com sabor característico do
tempero.

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Camarão ao molho de laranja e arroz com cogumelos

INGREDIENTES

500 gramas de camarões grandes temperados com sal e pimenta
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 cebola ralada
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de leite quente
3/4 xícara de suco de laranja morno
1/2 caixinha de creme de leite
1 colher de sopa de raspas de laranja
1/2 tablete de caldo de legumes dissolvido no suco
1 colher de chá de açúcar

Frite o camarão com o azeite e uma colher de manteiga. Reserve.

Faça um molho branco: derreta o restante da manteiga, doure a cebola e acresente a farinha até dourar, vá colocando o leite quente aos poucos, o suco e o creme de leite por último até formar um creme. Após incluir o creme de leite, não deixe ferver, com o suco cítrico pode talhar, tenha cuidado. Inclua o açúcar, as raspas e verifique o sal.

3 xícaras de arroz branco pronto
1 colher de manteigal
200g de cogumentos

Derreta a manteiga e saltei os cogumelos, acrescente o arroz.

Sirva tudo super quente.

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Bolinho de arroz fácil

Ingredientes

3 xícaras (chá) de arroz cozido, de preferência aquele que sobrou
1 gema grande
Queijo parmesão ralado a gosto
Cheiro verde picado
1 clara
Farinha de rosca
Óleo

Modo de Preparo

1.Triture um pouco o arroz no liquidificador, coloque em uma vasilha
2.Acrescente a gema, o queijo ralado e o cheiro verde picado
3.Unte as mãos com óleo e faça as bolinhas
4.Passe as bolinhas na clara depois na farinha de rosca e leve para fritar em óleo quente
5.Se quiser pode rechear

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