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Pudim de Castanha

  • 35 g Manteiga
  • 400 g Castanhas Congeladas
  • 200 g Açúcar
  • 1.5 Colher de sopa Farinha
  • 6 Colheres de sopa Leite
  • 6 Gemas de ovos
  • Duas gotas de aroma de baunilha
  • Manteiga e farinha para untar
  • 75 g Chocolate Preto para Culinária
  • 75 g Chocolate branco
  • 1 Colher de chá Limão Em raspa

Coza as castanhas em água abundante. Escorra e reduza a puré. Junte a manteiga. Envolva com o açúcar, a farinha, a raspa de limão, a baunilha e as gemas. Mexa bem.

Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha. Aqueça o forno a 180ºC e coza o pudim em banho-maria, entre 40 a 45 minutos.

Entretanto prepare o creme de chocolate, derreta 70 g de Chocolate Preto para Culinária com 3 colheres (sopa) de leite. Leve ao lume, em banho-maria, até derreter, mexendo sempre até obter um creme homogénio. Repita a mesma operação para fazer o creme de chocolate branco.

Retire o pudim e decore com os cremes de chocolate (ainda mornos), fazendo riscas intercaladas, com o auxílio de um cartucho de papel vegetal.

http://www.wikipediadereceitas.com/pudim-de-castanha/

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Bolo de chocolate com castanhas

Ingredientes

3 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pote de iogurte natual (200ml)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de castanhas do pará (picadas)

Cobertura

100g de chocolate meio amargo
6 colheres (sopa) de leite
250g de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de margarina
Modo de Fazer

Bata na batedeira, os ovos, o açúcar e a margarina. Junte o chocolate em pó, alterne com a farinha
de trigo e o iogurte. Acrescente o fermento em pó e as castanhas. Coloque a massa em uma fôrma untada
e polvilhada com farinha. Leve ao forno para assar. Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao
fogo brando. Coloque sobre o bolo quando desenformar e polvilhe com chocolate granulado.

Modo de Fazer no Microondas

Bata na batedeira, os ovos, o açúcar e a margarina. Junte o chocolate em pó, alterne com a farinha de
trigo e o iogurte. Acrescente o fermento em pó e as castanhas. Coloque a massa em uma fôrma refratária de
 anel untada com margarina e polvilhada com chocolate. Leve ao microondas por 8 a 9 minutos na potência
alta. Coloque todos os ingredientes em um refratário, mexa bem e leve ao microondas por 3 minutos na potência alta.
Retire, misture bem, despeje sobre o bolo e polvilhe com chocolate granulado.

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