Posts tagged comida de festa junina

Canjica

receita-canjica-2

Ingredientes

. 1 xícara (chá) de milho para canjica
. 4 cravos
. 2 pauzinhos de canela
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
. 3/4 de xícara (chá) de coco ralado seco
. 1 pitada de sal
. Adoçante culinário a gosto

Modo de preparo

Cozinhe na panela de pressão o milho com dois litros de água, o cravo
e a canela em pau por uma hora em fogo médio. Tire do fogo e deixe
sair a pressão. Escorra o líquido e reserve o milho cozido e uma xícara
do caldo. Descarte as especiarias. Transfira para a panela e misture
os dois tipos de leite, o coco, o sal, o adoçante, o caldo reservado
e o milho. Cozinhe até o caldo engrossar. Sirva em seguida decorado com mais canela.

http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-canjica-592917.shtml

Foto: Codo Meletti

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Pé de moleque

Ingredientes
3 xícaras (chá) de açúcar
500 g de amendoim cru
1 xícara (chá) de mel
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (chá) de bicarbonato dissolvida em 1 colher (sopa) de água
1 ½ colher (chá) de baunilha

Modo de Preparo
– Em uma panela de (20 cm) Panex Easy Grip, misture todos os ingredientes, menos o bicarbonato e a baunilha.
– Leve ao fogo e mexa até levantar fervura.
– Após levantar fervura, deixe ferver sem mexer, até que fique dourado.
– Retire a panela do fogo, junte o bicarbonato e a baunilha, misture bem.
– Quando não houver mais bolhas na mistura, despeje a receita em uma fôrma retangular Panex New Resist.
– Deixe esfriar um pouco e corte em quadradinhos.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 25 pedaços

http://www.bemparana.com.br/vossoblogdecomida/index.php/2008/05/20/festa-junina/

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Receita de cocada

 

4 xícaras (chá) de coco ralado grosso
4 xícaras (chá) de açúcar
6 xícaras (chá) de leite

Misture os ingredientes numa panela e leve ao fogo, mexendo de vez em quando. Depois de cerca de 20 minutos, irá começar a engrossar. A partir daí, mexa sem parar até que o caldo seque, a cocada fique bem consistente e comece a dourar. Tire do fogo e despeje em colheradas sobre uma superfície de mármore untada com manteiga. Espere secar e solte do mármore com uma espátula.

http://adrianeboneck.com.br/comidas-tipicas-para-festa-junina/

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