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Batata Gratinada

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Ingredientes
1 kg de batatas
50 g de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de leite
1 dente de alho descascado
1 pitada de noz-moscada ralada na hora
sal e pimenta-do-reino a gosto e moída na hora
1 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 220ºC (temperatura alta).

2. Numa panela, junte o leite, o dente de alho, tempere bem com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Leve ao fogo alto por 5 minutos ou até ferver. Desligue.

3. Espalhe toda a manteiga num recipiente refratário grande.

4. Lave, seque e descasque as batatas. Corte cada uma delas em fatias bem finas com uma faca ou passe no mandolim. Disponha as fatias no refratário untado, de preferência, numa camada só, cobrindo todo o fundo, formando escamas.

5. Aqueça novamente o leite, descarte o dente de alho e despeje sobre as batatas. Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido por 30 minutos, até que o leite tenha sido absorvido.

6. Numa panelinha, aqueça o creme de leite, sem deixar ferver. Retire as batatas do forno e regue com o creme quente. Sem o papel-alumínio, leve novamente ao forno para gratinar por 20 minutos ou até que as batatas estejam bem douradas. Deixe o gratinado descansar por alguns minutos e sirva a seguir.

http://panelinha.ig.com.br/site/receita/receita.php?id=300144

mdemulher.abril.com.br

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Batata gratinada

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Ingredientes:
– 5 batatas grandes
– 3/4 de xícara de leite
– 1 caixa de creme de leite
– 2 colheres de farinha de trigo
– 3 colheres de manteiga
– 100 gramas de mussarela
– orégano a gosto
– sal a gosto
 
 Modo de Preparo:
Cortar as batatas em rodelas não muito finas, cozinhar no microondas por
aproximadamente  7 minutos em potência alta( ou no fogão mesmo).

Pode-se cozinhar com ou sem sal.

Derreter a manteiga misturada com orégano.

Misturar o leite com o creme de leite, a farinha de trigo e o sal, não esquecendo
 que já cozinhou as batatas com sal.

Logo em seguida montar em um refratário, médio, camadas de batata regadas
com a manteiga derretida (uma de batata e rega com a manteiga e assim vai).

Depois de colocar todas as rodelas é só jogar a mistura de leite com os outros
ingredientes por cima.

Cubra com mussarela e leve ao forno até dourar o queijo, gratinar, mais ou
menos 30 a 35 minutos dependendo do forno.

Fica gostoso quente ou frio, acompanha bem carnes assadas.

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