Posts tagged dica de receita de coxinha

Torta Pizza

Massa

1 tablete de fermento biológico fresco
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
1 xícara (chá) de leite morno
2 ovos
¾ xícara (chá) de óleo
4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
2 gemas batidas para pincelar

Recheio
3 lingüiças calabresas cortadas em fatias finas
4 cebolas cortadas em tiras e refogadas no azeite de oliva
400 g queijo tipo mussarela cortado em fatias
250 g bacon picado e frito
3 tomates cortados em fatias
Sal a gosto
Orégano a gosto

Em uma tigela, coloque o fermento, o açúcar, o sal, o leite morno e misture bem até que fique líquido. Junte os ovos, o óleo, a farinha de trigo aos poucos e misture até que fique homogêneo e não grude nas mãos. Se necessário, acrescente mais de farinha de trigo. Faça uma bola grande, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos. Divida a massa em duas partes, abra uma delas com o auxílio de um rolo ou com as mãos e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível. Coloque as fatias de lingüiça, a cebola refogada, as fatias de queijo, o bacon frito e, por fim, as fatias de tomate. Tempere com o sal e o orégano. Abra a outra parte da massa, cubra o recheio e feche pressionando as laterais. Pincele a torta com as gemas batidas e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 30 minutos ou até que fique dourada. 

Rendimento: 2 tortas
Tempo de Preparo: 90 minutos
 Grau de Dificuldade: Moderado

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Batido de maçã

2,5 dl de leite
raspa de casca de 1 limão pequeno
2 maçãs
açúcar a gosto
Descasque as maçãs e retire-lhes o respectivo “coração”, corte-as em fatias e
coloque estas no copo da sua liquidificadora. Borrife com algumas gotas de sumo de limão,
adicione a raspa da casca de limão e o leite frio. Adoce com açúcar ou, se preferir, com adoçante
de baixo teor calórico. Ligue a liquidificadora por alguns segundos de modo a ligar todos os
 ingredientes e a obter uma bebida espumosa. Deite o batido num copo de pé alto e decore a gosto.

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Coxinha prática deliciosa

coxinhas-mini

Ingredientes:
Massa:

1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de leite
2 tabletes de caldo de bacon ou costela
1/2 xícara (chá) de batata cozida e espremida
1 colher (sopa) de manteiga
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Margarina para untar

Para Empanar:

Farinha de rosca
2 ovos batidos
óleo para fritar

Recheio:

1 kg e meio de frango
3 colheres de requeijão cremoso
2 colheres de azeite
1 cebola pequena
2 dentes de alhos
temperos a gosto
 
 Modo de Preparo:
Recheio:

em uma panela coloque o azeite, alho picado e a cebola e fritecoloque o frango desfiado e os temperos de sua prefêrencia.

refoque po uns 5 minutos, retire do fogo coloque o requeijão misture.

espere esfriar faça as coxinhas.

A coxinha:

Em uma panela grande, coloque a água, o leite, o tablete de caldo, a batata e a manteiga e deixe ferver.

acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela.

Coloque sobre uma superfície lisa, untada, sove bem e deixe esfriar.

Abra a massa com as mãos, coloque uma azeitona no centro, e feche dando formato de coxinha.

Passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.

Escorra sobre papel absorvente e sirva.

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