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Estrogonofe de frango

13/05/2013 · Filed under Carnes, Comida · Tagged , , , , , , , , , , , , , , ,

receita-1979

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de azeite
1 cebola picada
500g de filé de frango em cubos
1/2 xícara (chá) de mostarda
1/2 xícara (chá) de ketchup
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 vidro de cogumelos em conserva escorridos (300g)
1 lata de creme de leite
Arroz branco e batata palha para acompanhar

Modo de preparo
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e deixe fritar até dourar.
Acrescente o frango, a mostarda, o ketchup, sal, pimenta e deixe refogar
por 10 minutos, mexendo de vez em quando ou até amaciar. Acrescente a
cebola em conserva, deixe cozinhar por 5 minutos, acrescente o creme de
leite, misture bem e deixe ferver. Retire do fogo e sirva com arroz branco e batata palha

http://guiadacozinha.uol.com.br/receitas/1675-Receita-de-Estrogonofe-de-frango

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Receita de Peito de Frango Especial de Natal

22/12/2012 · Filed under Receita de Natal · Tagged , , ,

frango-com-creme-de-milho

Ingredientes
4 peitos de frango em filés
Sal e alho para temperar os filés

Para a montagem camadas:
3 colheres (sopa) de margarina
500g de presunto fatiado
500g de mussarela fatiada
150g de ameixas pretas picadas
300g de bacon em fatias
azeite a gosto

Cobertura:
4 cebolas cortadas em rodelas
4 tomates sem sementes picados
2 pimentões vermelhos cortados em tiras
½ xícara (chá) de cheiro verde picado
½ xícara (chá) de azeite
sal a gosto

Para gratinar:
300g de queijo minas ralado
Modo de Preparo
Tempere os peitos de frango e corte-os ao meio, deixe por horas macerando.

Cobertura:Em uma panela frite na margarina as cebolas, tomates e os pimentões, tempere com sal, depois coloque o cheiro verde.

Montagem: Em um refratário untado com margarina, coloque metade dos filés, uma camada de mussarela, uma de presunto, pedaços de ameixas e bacon em fatias, cubra com o resto dos filés, regue com azeite e leve ao forno até o frango ficar assado. Coloque por cima dos filés já assados a cobertura e por cima o queijo minas ralado, leve novamente ao forno por 10 minutos. Sirva quente com arroz branco e batata. Decorar com ameixas e pimentão vermelho.

 

http://www.receitinhas.com.br/receita/6676/peito-de-frango-especial-de-natal

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FILÉ DE FRANGO COM CREME DE LEITE

10/05/2012 · Filed under Carnes · Tagged , , , , , , , ,

Ingredientes:

1 colher(sopa) de vinagre
1 lata de creme de leite sem soro (light)
1 kg de filés de frango
½ pacote de sopa de cebola
1 colher(sopa) de molho de soja
farinha de rosca a gosto e sal a gosto.

Modo de Fazer:

Corte os filés de frango no tamanho desejado (quanto mais finos, melhor) e retire a pele. Tempere com vinagre,o sal,o molho de soja. Misture o creme de leite com a sopa de cebola e passe os filés nesta mistura, após passe na farinha de rosca e frite na frigideira com óleo em temperatura média, para dourar e cozinhar por dentro. Escorra em papel absorvente.
Dica: Ótimo para acompanhar massas!

http://www.jctorres.com.br/jornal/index.php?option=com_content&view=article&id=774:file-de-frango-com-creme-de-leite-&catid=44:cataves&Itemid=48

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Filé de Frango à Milanesa

05/05/2012 · Filed under Carnes · Tagged , , , , , , , , ,

Ingredientes:

  • Farinha de trigo
  • Farinha de rosca
  • Ovos inteiros batidos
  • Filé de Frango
  • Sal a gosto, alho, limão ou vinagre.
  • Óleo

Modo de Fazer:

– Tempere os filés de frango (a gosto). Nesse caso, usamos sal, vinagre e alho.

– Esquente o óleo na frigideira (quanti a de óleo suficiente para cobrir os filés de frango), em fogo médio.

– Passe os filés de frango na farinha de trigo.

– Depois passe o frango no ovo batido. Certifique-se de que o frango fique todo coberto com o ovo.

– Depois passe o frango na farinha de rosca.

– Quando o óleo estiver quente, insira os frangos, 1 por 1. Deixe-os em média de 4 a 5 minutos cada 1 e retire.

Pronto, basta servir!

http://www.culinariarapida.com.br/videos-de-receitas/file-de-frango-a-milanesa

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Strogonoff de Frango com Creme de Cebola

05/05/2012 · Filed under Carnes, Comida, Receitas · Tagged , , , , , , ,

Ingredientes:

– 500 g de peito de frango cortado em cubos
– 1 colher de sopa de óleo
– 1 cebola picada
– 1 dente de alho picado
– 1 xícara de chá de água fervente
– 1/2 pacote de sopa creme de cebola
– 1 xícara de chá de molho de tomate
– 1 xícara de chá de champignon fatiado
– 1 caixa de creme de leite
– Cheiro-verde picado à gosto

Modo de Preparo:

1.Doure o frango na panela de pressão com o óleo, a cebola e o alho.
2.Junte a água fervente, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos.
3.Espere sair o vapor, abra a panela e adicione o creme de cebola, diluído em um copo de água fria.
4.Mexa bem por alguns minutos e leve novamente ao fogo, com a panela aberta.
5.Cozinhe por cinco minutos e junte o molho de tomate e o champignon.
6.Deixe no fogo por mais três minutos.
7.Retire do fogo e acrescente o creme de leite e o cheiro-verde.
8.Misture e sirva com arroz branco.

http://www.receitasdiaadia.com.br/

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Peitos de Frango Recheados

28/09/2010 · Filed under Carnes · Tagged , , , , , , , ,

Ingredientes

  • 8 peitos de frango
  • 8 fatias de presunto
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cebolas médias picadas
  • 150 grs. de folhas de espinafres
  • 40 grs. de margarina
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1,5 dl de vinho branco seco
  • 1 dl de caldo de galinha
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 400 grs. de tomates pelados e picados

Confecção
Coza os espinafres em pouca água. Escorra bem os espinafres depois de cozidos. Esprema de modo a libertarem toda a água. Pique os espinafres. Numa frigideira derreta 15 grs. de margarina. Junte os alhos picados e os espinafres. Deixe refogar durante 2 minutos, mexendo com uma colher de pau. Abra cada peito de frango num bife. Coloque em cima de cada bife uma fatia de presunto. Distribua pelos bifes o recheio de espinafres. Enrole e prenda com palitos. Num tacho de barro derreta a restante margarina juntamente com o azeite. Junte as cebolas e deixe refogar cerca de 2 minutos. Junte os tomates picados, o vinho branco, o caldo de galinha e uma colher de café rasa de açúcar. Deixe cozinhar em lume moderado até que o molho tenha reduzido um pouco. Coloque os rolinhos de frango no tacho. Polvilhe-os com a farinha de trigo. Tempere com um pouco de sal e pimenta. Tape o tacho e leve ao forno, cerca de 30 minutos, a uma temperatura de (200ºC). Acompanhe com puré de batata, batatas fritas ou arroz branco.

http://www.wikipediadereceitas.com/peitos-de-frango-recheados/

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Receita de Pão de Batata com Requeijão

04/09/2010 · Filed under lanche · Tagged , , , , , , , , , ,

Ingredientes:

5 batata médias
3 xícaras (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo batido
1/2 kg de requeijão (do tipo mais firme)
2 gemas batidas
Sal a gosto

Modo de Fazer:

Descasque as batatas, lave, corte-as em pedaços uniformes e coloque-as em uma panela. Junte o leite e o sal e cozinhe, em fogo baixo, por 40 minutos, ou até as batatas ficarem macias e absorverem o leite. Retire do fogo, passe-as por um espremedor e reserve. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o açúcar. Junte a manteiga (reserve 1/2 colher de sopa para untar) e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Acrescente as batatas espremidas e misture. Junte o ovo e sove até a massa ficar lisa. Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 15 minutos. Em seguida, ligue o forno à temperatura média. Com as mãos enfarinhadas, faça pequenos círculos de massa de aproximadamente 8 cm de diâmetro. Coloque 1 colher (sopa) de requeijão sobre os círculos e feche-os, formando os pães. Coloque-os em 2 assadeiras untadas com a manteiga reservada e pincele com as gemas. Leve para assar por 50 minutos, ou até os pães dourarem. Sirva quente.

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