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Pudim de laranja

PUDIM-DE-LARANJA

Foto BY SAMARA MATIAS BATISTA

Ingredientes

Caramelo
2 xícaras (chá) de açúcar cristal
Calda de laranja
2 xícaras (chá) de suco de laranja
2 xícaras (chá) de açúcar
Suco de 1 limão
1 colher (sopa) de gengibre ralado
Gomos de laranja para decorar

Pudim
4 ovos
1 ½ xícara (chá) de leite condensado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (chá) de raspas de laranja
1h (+6 horas de refrigerador)
12 porções
Caramelo: em uma panela coloque o açúcar e deixe derreter em fogo baixo
até virar caramelo. Forre uma forma, com furo central, com o caramelo.
Calda: em uma panela, em fogo baixo, coloque o suco de laranja, o açúcar,
e os demais ingredientes para apurar. Desligue o fogo e reserve.
Pudim: coloque no liquidificador os ovos, o leite condensado, a farinha
de trigo, o suco de laranja e as raspas. Bata até que fique com uma
consistência homogênea. Em seguida, despeje na forma e cubra com papel
alumínio. Leve para assar em banho-maria a 180º por cerca de 40 minutos.
Dica: coloque água quente na assadeira para colocar a forma em banho-maria.
Depois de assado, deixe esfriar e leve a geladeira por 6 horas e depois desenforme.
Dica: Para soltar o pudim da forma, tire da geladeira e passe o fundo da
forma ligeiramente no fogo. Isso ajudará a soltar com facilidade.
Finalize com a calda de laranja e decore com os gomos

http://receitas.eduguedes.com.br/pudim-de-laranja-3/

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Queijada de Leite e Laranja

•2 ovos
•300 g açúcar
•50 g margarina
•130 g farinha
•500 ml leite
•1 laranja (sumo e raspa)
•Canela e açúcar em pó para polvilhar (opcional)
•Margarina para untar
Comece por untar uma tarteira com a margarina. Use uma tarteira sem fundo amovível.
Depois é dó bater todos os ingredientes e colocá-los na forma.
Leve ao forno médio, 180ºC, cerca de 40 minutos.
Depois é só deixar arrefecer e desenformar.
Se preferir pode polvilhar a queijada com açúcar e canela.
Ler mais: http://www.arquivodereceitas.com/queijada-de-leite-e-laranja/#ixzz0l6dyaxnv

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Biscoitinho de Laranja e Polenta

Super fácil de preparar, diferente. Vai bem com café, acompanhando uma
sobremesa de chocolate, com sorvete…

Rende 25 biscoitos
170g de manteiga cortada em cubinhos
170g de açúcar
255g de farinha de polenta
100g de farinha de trigo peneirada
Raspas de 2-3 laranjas
2 ovos

Pre-aqueça o forno em temperatura de 190oC.
Numa tigela coloque a manteiga, açúcar, polenta e farinha e misture com as mãos.
Vai ficar um pouco esfarelado. Acrescente os ovos e as raspas de laranja. Agora
utilize uma colher para misturar tudo. Quando você tiver uma mistura homogênea,
envolva-a com plástico PVC e leva a geladeira por pelo menos 1 hora, ate que fique
firme. Revista uma assadeira com papel manteiga, e com uma colher de chá vá
colocando os biscoitinhos – de uma achatada com a parte de trás da colher. Deixe um
espaço entre eles para que não se grudem quando estiverem assando. Devem ficar
prontos em aproximadamente 5-6 minutos quando vão ficar levemente dourados.

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Sorvete de Laranja

INGREDIENTES:
•1 xicarade caldo de limão
•1 copo de caldo de laranja
•½ quilo de açúcar
•1 litro de água
•3 claras

MODO DE PREPARO:
•Misturar o açúcar com a água, e fazer uma calda rala e em seguida,
 junto o caldo de limão e o caldo de laranja. Bater as claras em ponto
de neve, juntar à misturar e tirar do fogo. Levar ao refrigerador.

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Bolo Fofo de Laranja

Ingredientes

– 4 gemas
– 8 colheres (sopa) de suco de laranja
– 1 xícara (chá) de açúcar
– 1 ½ xícara (chá) de amido de milho
– 1 colher (chá) de fermento
– 4 claras em neve firme

Modo de Preparo
Bata bem as gemas com o suco de laranja. Junte o açúcar e continue batendo
até obter um creme esbranquiçado. Retire da batedeira e acrescente
delicadamente o amido, misturando com uma espátula (colher de pau, fouet
etc). Depois, misture o fermento e, por ultimo, incorpore as claras em neve.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, em fôrma de buraco central, untada e
enfarinhada, por 25 minutos.

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Frango com hortelã e molho de laranja

Ingredientes
2 coxas e sobrecoxas de frango
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de hortelã
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 laranja em rodelas
Sal e folhas de hortelã a gosto

Modo de preparo
Retire a pele e a gordura do frango. Tempere com o alho, o sal e a hortelã. Deixe marinar por duas horas. Em um refratário untado, ponha o frango e regue com o suco de laranja. Asse em forno médio preaquecido por 45 minutos aproximadamente. A cada 10 minutos regue o frango com o caldo que se forma durante o cozimento. Retire do forno e decore com as rodelas de laranja e as folhas de hortelã.

Tempo de preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 4 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Categoria: Carne
Calorias: 275 por porção

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Bolo diet de laranja

Ingredientes

– 4 claras em neve;
– 4 gemas;
– 4 colheres (sopa) farinha de trigo;
– 1 colher (sopa) fermento em pó;
– 1 colher (sopa, rasa) adoçante (sacarina/ciclamato/sucralose);
– raspas de laranja;
– margarina light para untar a fôrma;
– 100ml suco de laranja para umedecer o bolo.

Recheio

– 100ml leite desnatado;
– 100ml suco de laranja;
– 1 colher (sopa) amido de milho (maisena);
– 1 colher (sobremesa) adoçante (sacarina/ciclamato/sucralose).

Cobertura

– 12 colheres (sopa) leite em pó desnatado;
– 100ml suco de laranja;
– 1 colher (sobremesa) adoçante (aspartame).

Modo de Preparo

Bata as claras em neve com as gemas. Adicione a farinha de trigo, o fermento, o adoçante e as raspas de laranja, misturando levemente. Despeje a massa em fôrma redonda untada e asse em forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos. Para recheio: junte todos os ingredientes e leve ao fogo para engrossar, mexendo sempre. Deixe esfriar e reserve. Misture os ingredientes da cobertura e leve à geladeira por 30 minutos. Corte a massa ao meio e umedeça com o suco de laranja.

Publicado em Diet & Light

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