Posts tagged lasanha gostosa

Lasanha a bolonhesa

Lasanha_bolonheso

Ingredientes

1 receita de molho à bolonhesa
1 cebola ralada
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 xícaras (chá) de leite
Sal a gosto
1 pacote (1/2kg) de lasanha
Óleo para untar
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
150g de mussarela fatiada
150g de presunto fatiado
Modo de preparo

Faça um molho branco: numa panela, frite a cebola na manteiga até começar a dourar.
Junte a farinha e cozinhe por 2 a 4 minutos, mexendo sempre.
Aos poucos, vá despejando o leite, mexendo sempre para não empelotar.
Cozinhe até obter um molho um pouco consistente.
Tempere e reserve.
Ferva a água em uma panela grande e junte o sal.
Coloque a lasanha, aos poucos e cozinhe até começar a amolecer.
Retire da água e estenda as tiras de massa, lado a lado, sobre um pano de prato.
Unte uma forma refratária de 22x35cm com óleo e forre com uma camada de lasanha.
Não deixe as tiras se sobrepoem.
Por cima, espalhe um pouco de molho à bolonhesa .
Polvilhe com queijo ralado parmesão.
Coloque outra camada de lasanha e cubra com um pouco de molho branco.
Por cima, coloque tiras de mussarela e presunto.
Repita as camadas até completar a forma, terminando com molho branco.
Polvilhe com queijo parmesão ralada.
Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções

Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br/massas/lasanha-a-bolonhesa.html#ixzz2TJ1KrzIa

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Lasanha de Ano Novo

Ingredientes

1 colher de sopa de manteiga
½ cebola picada
2 dentes de alho amassados
15 damascos picados
15 ameixas picadas
1 xícara de passas
1 lata de creme de leite sem soro
½ copo de caldo de carne
½ kilo de tender em tirinhas (ou peru desfiado ou peito de peru defumado)
½ xícara de pistaches
½ xícara de amêndoas torradas
2 litros de molho branco grosso
Massa para lasanha cozida
Mussarela ralada
Parmesão ralado

Como Fazer
Em uma panela aqueça a manteiga, junte a cebola, o alho, os damascos, ameixas, passas e refogue bem. Acrescente o creme de leite. Misture bem e reserve. Em outra panela coloque o tender em tirinhas bem finas os pistaches e as amêndoas. Junte ½ copo de caldo de carne.

Montagem:
Em um pirex coloque 2 conchas de molho branco. Cubra com massa de lasanha. Por cima o molho de frutas e polvilhe com mussarela ralada. Coloque outra camada de massa uma de tender, de molho branco mussarela e outra de massa. Altere as camadas e por cima coloque molho branco polvilhado com parmesão ralado.

Leve ao forno e sirva bem quente

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Lasanha de panqueca

Lasanha%20de%20Panqueca

Massa:

1 xícara de água

1 colher de azeite

1 ovo

1 pitada de sal

1/2 colherina de açúcar

1/2 xícara de farinha de trigo

Bata tudo no liquidificador e depois faça as paquecas numa frigideira ou panquequeira e reserve 

Molho vermelho 

300 g de guizado

1/2 cebola picada

1 dente alho amassado

1 tomate picado

1 envelope de + sabor

1 knor

1 xícara e 1/2 de água

2 colheres de azeite

em uma panela frite a cebola e o alho no azeite depois acrescente o tomate e o guizado frite mais um pouco e coloque a água , o knor e + sabor, cozinhe bem e reserve. 

Molho branco

1/2 cebola

1 knor

1 xicara de leite

2 colheres de farinha de trigo

1 caixinha de creme de leite 

1/2 pacote de queijo ralado

Bata no liquidificador o leite , afarinha a cebola e o knor , coloque em uma panela e cozinhe até engrossar , após coloque o creme de leite e o queijo ralado e reseve. 

Ingrediente :

queijo mussarela e batata palha.

 Modo de preparo:

 Num refratário coloque uma camada de molho branco,uma camada de panqueca , queijo mussarela e molho vermelho e va intercalando as camadas com cada molho , por ultimo acrescente as batatas palhas e coloque assar por 30 minutos.

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Lasanha à Loren

lasagna_01

Ingredientes para o molho

1 xícara de chá de maionese
4 colheres de sopa de maisena
2 xícaras de chá de leite
4 colheres de sopa de queijo ralado
Sal e pimenta-do-reino
4 colheres de sopa de salsa
500g de lasanha
300g de presunto
300g de mozarela

Modo de Preparo
1 Misture todos os ingredientes do molho, menos a salsa, numa panela e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até adquirir consistência.
2 Adicione a salsa e misture bem. Reserve.
3 Cozinhe a lasanha em água e sal. Em seguida monte-a, intercalando camadas de massa, molho, presunto e mozarela cortados em fatias.
4 As últimas camadas devem ser de molho e mozarela.
5 Leve ao forno médio, por 20 minutos.
Rende: 6 a 8 porções

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Lasanha de presunto e queijo

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Ingredientes:
– Pasta para lasanha
– 100 g de presunto
– 100 g de queijo parmesão ou de preferência (grana padano)

Molho branco:
– 2 xícaras de leite
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
– sal e pimenta do reino branca a gosto
 
 Modo de Preparo:
Forre o fundo da forma com molho branco e comece a fazer as camadas, a primeira camada coloque a pasta.

Depois coloque o queijo e o presunto e logo após o molho branco, e assim continue, até a forma estiver cheia.

Molho Branco:
Ferva o leite.

Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa até obter uma pasta homogênea.

Aos poucos, acrescente o leite e bata, constantemente, para não empelotar.

Deixe cozinhar por alguns minutos e tempere com sal e pimenta.

 
 Observação:
Para ficar mais saborosa, você pode ralar o queijo e o presunto em vez de colocar em filas.

Para uma boa finalização na última camada coloque bastante queijo e deixe criar as crostinhas.

Coloque ao forno em 180º graus por 30 minutos.

E bom apetite.

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Lasanha Especial Light

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Aprenda a fazer uma lasanha especial light. Confira a receita abaixo:

Ingredientes:

*2 beringelas médias cortadas no comprimento e grelhadas
*6 à 8 folhas de lasanha “direto forno”
*1 pote de queijo cottage ou queijo minas bem picado
*250 gr peito de peru light
*1 lt creme de leite light
*1/2 lt de molho de tomate
*150 mussarella light picada (ou ralada)

Modo de Preparo:

-Misture o creme de leite com o molho de tomate e reserve.

-Monte a lasanha.

-Coloque um pouco de molho no fundo e metade das folhas da massa da lasanha.

-Alterne com a beringela, o cottage e o peito de peru.

-Coloque mais molho e faça outra camada de beringela, o cottage e o peito de peru.

-Vá fazendo as camadas até terminar.

-Na ultima antes de colocar o molho, coloque as outras folhas da massa da lasanha e o restante do molho por cima.

-Salpique a mussarela e leve ao forno para gratinar.

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Lasanha de Presunto e Queijo

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INGREDIENTES

– 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida
– presunto em fatias (fiz só uma camada)
– queijo mussarela em fatias
– queijo provolone ralado
– molho de tomates
– molho branco
– queijo parmesão para polvilhar
– orégano

Modo de Fazer

Mesmo a massa sendo pré-cozida gosto de passar pela água quente com sal e óleo, escorra e estenda sobre um pano de prato para absorver a água.
Em um refratário coloque:
– um pouco de molho;
– uma camada de massa;
– queijo mussarella;
– massa
– molho branco
– presunto
– queijo provolone
E assim faça quantas camadas desejar, sempre alternando com o molho, hora vermelho hora branco.
Termine com molho, queijo mussarela, parmesão ralado e orégano e leve ao forno
para gratinar.

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