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Lasanha a bolonhesa

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Ingredientes

1 receita de molho à bolonhesa
1 cebola ralada
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 xícaras (chá) de leite
Sal a gosto
1 pacote (1/2kg) de lasanha
Óleo para untar
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
150g de mussarela fatiada
150g de presunto fatiado
Modo de preparo

Faça um molho branco: numa panela, frite a cebola na manteiga até começar a dourar.
Junte a farinha e cozinhe por 2 a 4 minutos, mexendo sempre.
Aos poucos, vá despejando o leite, mexendo sempre para não empelotar.
Cozinhe até obter um molho um pouco consistente.
Tempere e reserve.
Ferva a água em uma panela grande e junte o sal.
Coloque a lasanha, aos poucos e cozinhe até começar a amolecer.
Retire da água e estenda as tiras de massa, lado a lado, sobre um pano de prato.
Unte uma forma refratária de 22x35cm com óleo e forre com uma camada de lasanha.
Não deixe as tiras se sobrepoem.
Por cima, espalhe um pouco de molho à bolonhesa .
Polvilhe com queijo ralado parmesão.
Coloque outra camada de lasanha e cubra com um pouco de molho branco.
Por cima, coloque tiras de mussarela e presunto.
Repita as camadas até completar a forma, terminando com molho branco.
Polvilhe com queijo parmesão ralada.
Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções

Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br/massas/lasanha-a-bolonhesa.html#ixzz2TJ1KrzIa

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Lasanha rápida

Ingredientes

Lasanha fresca: 400 g
Queijo fresco: 500 g
Molho de tomate: 400 g
Carne picada: 500 g
Puré de tomate: 300 g
Orégão: 1 colher de chá
Manjericão seco: 1 colher de chá
Queijo parmesão ralado: ¼ de chávena

Preparação
Corta-se a lasanha de maneira a caber numa travessa que é untada com margarina. Coloca-se uma folha de lasanha no fundo da travessa. Mistura-se o queijo fresco e o molho de tomate e espalha-se uma camada sobre a folha de lasanha.
Cobre-se com uma nova camada de lasanha e repete-se com uma outra camada da mistura de queijo e tomate. O processo repete-se até esgotar os ingredientes. A camada superior deve ser de lasanha.
Coze-se a carne numa caçarola, juntando o puré de tomate, o manjericão e os orégãos. Cozinha-se este preparo. Quando cozinhado deita-se sobre a lasanha. Vai ao forno a 190ºC durante 25 minutos.

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Lasanha de Presunto e Queijo

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INGREDIENTES

– 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida
– presunto em fatias (fiz só uma camada)
– queijo mussarela em fatias
– queijo provolone ralado
– molho de tomates
– molho branco
– queijo parmesão para polvilhar
– orégano

Modo de Fazer

Mesmo a massa sendo pré-cozida gosto de passar pela água quente com sal e óleo, escorra e estenda sobre um pano de prato para absorver a água.
Em um refratário coloque:
– um pouco de molho;
– uma camada de massa;
– queijo mussarella;
– massa
– molho branco
– presunto
– queijo provolone
E assim faça quantas camadas desejar, sempre alternando com o molho, hora vermelho hora branco.
Termine com molho, queijo mussarela, parmesão ralado e orégano e leve ao forno
para gratinar.

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Lasanha de Frango

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Ingredientes

  • 250 g de massa para lasanha
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 4 dentes de alho
  • 350 g de peito de frango desossado sem pele
  • 1/2 chávena de vinho branco
  • 2 1/2 chávenas de polpa de tomate
  • 1 3/4 de chávena de leite
  • 1 chávena de queijo muzzarela ralado
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de alecrim
  • Sal e pimenta preta moida,

Preparação

Cozinhe a massa de lasanha conforme as instruções do fabricante. Aqueça o óleo e refogue a cebola
picada a cenoura ralada e os alhos picados. Moa grosseiramente o frango (ainda cru). Refogue o frango moído na frigideira, mexendo até dourar, por cerca de 5 minutos. Junte o vinho e cozinhe, em lume forte, até reduzir o líquido a metade. Adicione a polpa de tomate, o alecrim, o sal e a pimenta preta.
Deixe ferver novamente e cozinhe com a frigideira destapada por cerca de 5 minutos, para os sabores se misturarem.
Aqueça o forno (alto).
Coloque o leite e a farinha numa panela e cozinhe em lume médio, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos. Unte uma forma quadrada, de 23 cm, com óleo. Monte a lasanha, distribuindo as camadas na seguinte ordem: frango, massa, frango, molho branco, queijo, massa, frango, molho branco, queijo, etc.
Termine polvilhando com queijo parmesão por cima. Leve ao forno até borbulhar, por cerca de 20 minutos, sem cobrir

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Lasanha de Minuto

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Ingredientes

  • 1 pacote lasanha pré-cozida
  • 1 lata creme de leite com soro
  • 2 pitadas noz-moscada
  • 400 g queijo mussarela ralado grosso
  • 400 g presunto cozido picadinho
  • 1 xícara (chá) queijo parmesão ralado
  • 2 latas molho de tomate
  • manteiga para untar o refratário

Modo de Preparo

  1. Misture o creme de leite e a noz-moscada
  2. Reserve.
  3. Unte um refratário grande com manteiga e arrume a lasanha, começando com o molho e intercalando as camadas, até terminar os ingredientes
  4. Quando terminar de montar a lasanha, regue com o restante do molho, e deixe descansar por 1 hora.
  5. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 40 minutos.

Informações Adicionais

Rendimento: 6 porções

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