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Lasanha a bolonhesa

Lasanha_bolonheso

Ingredientes

1 receita de molho à bolonhesa
1 cebola ralada
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 xícaras (chá) de leite
Sal a gosto
1 pacote (1/2kg) de lasanha
Óleo para untar
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
150g de mussarela fatiada
150g de presunto fatiado
Modo de preparo

Faça um molho branco: numa panela, frite a cebola na manteiga até começar a dourar.
Junte a farinha e cozinhe por 2 a 4 minutos, mexendo sempre.
Aos poucos, vá despejando o leite, mexendo sempre para não empelotar.
Cozinhe até obter um molho um pouco consistente.
Tempere e reserve.
Ferva a água em uma panela grande e junte o sal.
Coloque a lasanha, aos poucos e cozinhe até começar a amolecer.
Retire da água e estenda as tiras de massa, lado a lado, sobre um pano de prato.
Unte uma forma refratária de 22x35cm com óleo e forre com uma camada de lasanha.
Não deixe as tiras se sobrepoem.
Por cima, espalhe um pouco de molho à bolonhesa .
Polvilhe com queijo ralado parmesão.
Coloque outra camada de lasanha e cubra com um pouco de molho branco.
Por cima, coloque tiras de mussarela e presunto.
Repita as camadas até completar a forma, terminando com molho branco.
Polvilhe com queijo parmesão ralada.
Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções

Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br/massas/lasanha-a-bolonhesa.html#ixzz2TJ1KrzIa

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Receita de Lasanha Quatro Queijos Light

Ingredientes
– 500 gr de massa de lasanha
– 250 gr de queijo branco
– 500 gr de mussarela de búfala
– 500 gr de ricota
– 200 gr de parmesão
– Molho de tomate Mamma D’Oro
– salsinha
– cebolinha verde
– sal
Modo de Preparo
Cubra o fundo da assadeira/pirex com uma camada generosa de molho de tomate; coloque uma camada de massa de lasanha, depois uma camada de queijo minas e cubra com molho de tomate; coloque outra camada de massa, uma camada de ricota e cubra com molho de tomate; coloque outra camada de massa, uma camada de mussarela de búfala fatiada e cubra com molho de tomate repita o processo e cubra com o molho de tomate, queijo parmesão ralado e uma porção generosa de salsa e cebolinha. Leve ao forno pré-aquecido a 100 por aproximadamente. 50min

http://www.receitinhas.com.br/receita/1494/lasanha-quatro-queijos-light

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Lasanha de atum com cenoura

Ingredientes

1 embalagem lasanha fresca
1 lata grande de atum
1/2 l molho béchamel
1 cenoura grande
1/2 lata tomate triturado
Queijo ralado q.b.

Preparação
Pré-aqueça o forno a 170ºC.
Rale a cenoura e prepare todos os ingredientes, dividindo-os em cinco partes iguais (para seis folhas de lasanha). Reserve um pouco de béchamel para a cobertura.
Coloque num pirex rectangular uma folha de lasanha.
Em cima deite um pouco de tomate triturado, molho bechamel, cenoura ralada e atum. Cubra com outra placa de lasanha e assim sucessivamente. A última folha de lasanha só é coberta com molho béchamel e queijo ralado a gosto.
Levar ao forno durante 20 minutos e servir quente.
Sugestões
Além de muito saudável, a cenoura dá um toque engraçado a esta lasanha, por ser crocante e colorida. Acompanhe com uma boa salada.

http://sabores.sapo.pt/receita/lasanha-de-atum-com-cenoura/

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Lasanha de bacalhau

Ingredientes
 
1 caixa de Panqueca Dr. Oetker
1/2kg de Bacalhau
1 colher (sopa) de margarina
1 cebola pequena picada
2 tomates picados
700ml de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 maço de espinafres
200g de creme de leite
1 1/2 colher (chá) de sal
50g de azeitonas pretas sem caroço
1 pacote de batata palha         
 
Modo de preparo
 
1- Deixe o bacalhau de molho por 12 horas, troque a água regularmente.
2- Cozinhe o bacalhau em fogo médio, após levantar fervura deixe no fogo por mais 5 minutos.
3- Depois de frio tire os espinhos e desfie.
4- Refogue o bacalhau na margarina com a cebola e os tomates picados e reserve.
5- Prepare a Panqueca Dr. Oetker conforme as instruções da embalagem e reserve.
6- Leve ao fogo o leite, o amido de milho e o restante do sal. 7- Acrescente o espinafre cortado em tiras finas, mexendo sempre até engrossar. Tire do fogo e acrescente o creme de leite e as azeitonas picadas.
 
Montagem
 
1- Faça camadas intercalando o creme, os discos de panqueca, o bacalhau e o creme novamente.
2- Cubra a lasanha com a batata palha e decore com azeitonas pretas. 

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Lasanha de panqueca

Lasanha%20de%20Panqueca

Massa:

1 xícara de água

1 colher de azeite

1 ovo

1 pitada de sal

1/2 colherina de açúcar

1/2 xícara de farinha de trigo

Bata tudo no liquidificador e depois faça as paquecas numa frigideira ou panquequeira e reserve 

Molho vermelho 

300 g de guizado

1/2 cebola picada

1 dente alho amassado

1 tomate picado

1 envelope de + sabor

1 knor

1 xícara e 1/2 de água

2 colheres de azeite

em uma panela frite a cebola e o alho no azeite depois acrescente o tomate e o guizado frite mais um pouco e coloque a água , o knor e + sabor, cozinhe bem e reserve. 

Molho branco

1/2 cebola

1 knor

1 xicara de leite

2 colheres de farinha de trigo

1 caixinha de creme de leite 

1/2 pacote de queijo ralado

Bata no liquidificador o leite , afarinha a cebola e o knor , coloque em uma panela e cozinhe até engrossar , após coloque o creme de leite e o queijo ralado e reseve. 

Ingrediente :

queijo mussarela e batata palha.

 Modo de preparo:

 Num refratário coloque uma camada de molho branco,uma camada de panqueca , queijo mussarela e molho vermelho e va intercalando as camadas com cada molho , por ultimo acrescente as batatas palhas e coloque assar por 30 minutos.

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Lasanha à Loren

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Ingredientes para o molho

1 xícara de chá de maionese
4 colheres de sopa de maisena
2 xícaras de chá de leite
4 colheres de sopa de queijo ralado
Sal e pimenta-do-reino
4 colheres de sopa de salsa
500g de lasanha
300g de presunto
300g de mozarela

Modo de Preparo
1 Misture todos os ingredientes do molho, menos a salsa, numa panela e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até adquirir consistência.
2 Adicione a salsa e misture bem. Reserve.
3 Cozinhe a lasanha em água e sal. Em seguida monte-a, intercalando camadas de massa, molho, presunto e mozarela cortados em fatias.
4 As últimas camadas devem ser de molho e mozarela.
5 Leve ao forno médio, por 20 minutos.
Rende: 6 a 8 porções

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Lasanha de presunto e queijo

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Ingredientes:
– Pasta para lasanha
– 100 g de presunto
– 100 g de queijo parmesão ou de preferência (grana padano)

Molho branco:
– 2 xícaras de leite
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
– sal e pimenta do reino branca a gosto
 
 Modo de Preparo:
Forre o fundo da forma com molho branco e comece a fazer as camadas, a primeira camada coloque a pasta.

Depois coloque o queijo e o presunto e logo após o molho branco, e assim continue, até a forma estiver cheia.

Molho Branco:
Ferva o leite.

Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa até obter uma pasta homogênea.

Aos poucos, acrescente o leite e bata, constantemente, para não empelotar.

Deixe cozinhar por alguns minutos e tempere com sal e pimenta.

 
 Observação:
Para ficar mais saborosa, você pode ralar o queijo e o presunto em vez de colocar em filas.

Para uma boa finalização na última camada coloque bastante queijo e deixe criar as crostinhas.

Coloque ao forno em 180º graus por 30 minutos.

E bom apetite.

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