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Mix de Brigadeiros

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Ingredientes

2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
2 latas de creme de leite sem soro
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Morangos perfeitos e higienizados
Bombons Sonho de Valsa
Chocolate ao leite em raspas
Modo de preparo

Faça um brigadeiro com 1 lata de leite condensado, 1 colher de margarina e o chocolate em pó.
Coloque todos os ingredientes em uma panela, em fogo baixo, mexendo sempre até quase desprender do fundo da panela.
Desligue, acrescente 1 lata de creme de leite e misture bem. Reserve deixando esfriar.
Repita a operação com a outra lata de leite condensado e 1 colher de margarina. Depois do brigadeiro branco pronto, acrescente a outra lata de creme de leite e misture bem. Deixe esfriar.
Em travessa pequena, alterne camadas de brigadeiro branco, morangos e brigadeiro preto.
Decore o Mix de Brigadeiros com as raspas de chocolate, com morangos e bombons cortados ao meio.
Dicas de Mãe

Ao higienizar os morangos, retire os cabinhos sem cortar o morango.

Só faça camada com morangos cortados/picados se a sobremesa for servida no mesmo dia em que for feita. Caso contrário, verterá muita água dos morangos prejudicando o Mix de Brigadeiros.

Morangos são muito sensíveis e não devem ser guardados por muito tempo. Guarde-os na geladeira por no máximo três dias sem lavá-los. Lavá-los com antecedência favorece o estrago da fruta

 

Mais receitas em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/mix-de-brigadeiros/#ixzz2SvCWRacz

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Receita de Creme de Morangos

Ingredientes:

4 gemas
5 colheres (sopa) de açúcar
300 g de morangos
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Morangos para enfeitar

Modo de Fazer:

Lave, limpe e enxugue os morangos. Passe-os pelo liquidificador. Bata as gemas com o açúcar, junte a farinha e misture bem. Acrescente os morangos batidos. Coloque numa panela e leve ao fogo em banho-maria ou lento e cozinhe, mexendo até que engrosse. Deixe esfriar. Despeje numa vasilha de vidro e leve à geladeira. Na hora de servir, enfeite com creme chantilly e morangos inteiros.

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Receita de Mousse de Chocolate com Morangos

Mousse:

• 5 gemas
• 5 claras em neve (com uma pitada de sal)
• 1 caixa de morango cortado em fatias
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• ½ kg de chocolate meio amargo picado
Calda:
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de rum
• 250 g de chocolate meio amargo

Preparo da ReceitaMousse: Derreter o chocolate em banho-maria. Acrescentar as gemas (passar pela peneira).
 Acrescentar o creme de leite e o leite condensado e incorporar bem, mexendo com um batedor. Com ajuda de duas
espátulas, incorporar aos poucos as claras em neve. Deixar gelar decorar com fatias de morango, e cobrir com a
calda na hora de servir.

Calda: Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e o rum.

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Coquetel de Frutas

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Ingredientes

500g de morangos
1 banana
1 maçã
1 litro de suco de laranja
1/2 xícara de suco concentrado de maracujá
1/2 xícara de creme de leite fresco
1/4 xícara de creme de cassis
1/4 xícara de licor de laranja (Cointreau)
3 colheres de sopa de açúcar
3 kiwis
Gêlo picado

Modo de fazer

Prepare o coquetel: Primeiro coloque os sucos no liquidificador

e depois prepare as frutas. Dê preferência à banana bem madurinha,

assim a textura ficará mais cremosa. Descasque e corte em pedaços

 menores e coloque imediatamente no liquidificador junto dos sucos,

assim evitará que ela escureça enquanto prepara as outras frutas.

Faça o mesmo com a maçã, pois é outra fruta que oxida rápido.

Depois lave bem os morangos, retire os cabinhos, pique ao meio

 e coloque no liquidificador também. Depois junte todos os outros

ingredientes, com excessão do kiwi e bata até ficar bem homogênio.

Prepare os kiwis: Os kiwis serão usados para decorar os copos

 um vez que sua cor oferece um lindo constraste com a cor do

 coquetel. Descasque e lave-os. Com uma faca afiada, sobre uma

tábua, fatie-os e depois corte cada fatia ao meio. Decore taças para

martini com dois pedaços de kiwi e encha-as com o coquetel. Sirva a seguir.

DICA: Facas com lâminas feitas de cerâmica não reagem

com a acidez de alguns alimentos e também não enferrujam.

São bem mais leves para usar e mantém o sabor natural dos

alimentos além de não escurecer frutas, legumes e verduras.

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