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Massa para Pastel

Massa_basica_pastelee

Ingredientes

3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de cachaça
1 ovo
1/4 colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Modo de preparo

Bata todos os ingredientes (exceto a frainha de trigo) no liquidificador junto com 1/2 xícara (chá) de água morna.
Acrescente aos poucos, 1 xícara (chá) de farinha e bata até obter uma mistura homogênea.
Coloque o restante da farinha numa tigela e faça um buraco no meio.
Despeje a mistura líquida e vá misturando com as mãos e amassando até que a massa fique bem ligada.
Comece a passar a massa pela máquina de fazer macarrão, regulada na abertura máxima.
Quando a massa começar a estalar, vá diminuindo a abertura até que ela fique bem fina.
Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha.
Espalhe porções do recheio escolhido sobre metade da massa e cubra com o restante, apertando bem as bordas.
Corte os pastéis com uma carretilha ou uma faca.
Frite em óleo quente e escorra com uma escumadeira e uma travessa forrada com papel absorvente.
Dica
Para recheio, você poderá usar presunto, ou queijos picados, tomates cortados em rodelas, carne moída refogada com azeitonas, etc.
Evite usar filés de anchova, pois o contato com o ar que fica dentro do pastel, o peixe tende a ficar com gosto rançoso.
Rendimento: 10 porções

 

Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/massa-basica-para-pastel.html#ixzz2TJ2E5ngu

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Pastel fácil

pastel de forno
Ingredientes

* 1 kg de farinha de trigo
* 1 1/2 copo de leite
* 1 colher de manteiga
* 1 colher de sopa de sal
* 2 ovos inteiros

Modo de Preparo

1. Coloque o leite, manteiga, sal, ovos e misture bem.

2. Logo após coloque o trigo e misture bem.

3. Após bem sovada passe no cilindro e afine até o ponto desejado.

4. Corte a massa em forma quadrada ou redonda, recheie com queijo, carne ou mortadela, logo em seguida ponha na gordura bem quente para fritura.

Bom apetite!

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Pastel de forno

PASTEL-DE-FORNO-2

Ingredientes

 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – 1 xícara (chá) de amido de milho – 1 xícara (chá) de requeijão cremoso – 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga – 1 ovo – 1 gema para pincelar Recheio – 300 g de presunto – 300 g de mussarela – 250 g de requeijão cremoso – 1 cebola picada – 1 tomate sem sementes picado – Salsinha e cebolinha a gosto – Sal e pimenta a gosto – 2 colheres (sopa) de queijo ralado

MODO DE FAZER –

Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), amido, margarina, requeijão e o ovo levemente batido. – Misture com auxílio de uma colher e a seguir com as mãos (se necessário utilize um pouco mais de leite para dar ponto). – Sove sobre superfície lisa polvilhando a farinha reservada. – Deixe descansar por uns 15 minutos na geladeira. – A seguir, abra a massa com um rolo. Corte retângulos do mesmo tamanho, apare as extremidades. – Coloque uma farinha de presunto, uma de mussarela e o recheio. Dobre e aperte as extremidades, para não sair o recheio. – Coloque em assadeira retangular untada e polvilhada. – Pincele a gema e leve ao forno préaquecido em 180ºC por 20 a 25 minutos. Recheio – Em um recipiente coloque a cebola, tomate, salsinha, cebolinha, pimenta, sal, queijo ralado e requeijão. Misture. Rendimento: De 15 a 20 unidades.

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