Posts tagged pimenta

Batata Gratinada

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Ingredientes
1 kg de batatas
50 g de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de leite
1 dente de alho descascado
1 pitada de noz-moscada ralada na hora
sal e pimenta-do-reino a gosto e moída na hora
1 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 220ºC (temperatura alta).

2. Numa panela, junte o leite, o dente de alho, tempere bem com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Leve ao fogo alto por 5 minutos ou até ferver. Desligue.

3. Espalhe toda a manteiga num recipiente refratário grande.

4. Lave, seque e descasque as batatas. Corte cada uma delas em fatias bem finas com uma faca ou passe no mandolim. Disponha as fatias no refratário untado, de preferência, numa camada só, cobrindo todo o fundo, formando escamas.

5. Aqueça novamente o leite, descarte o dente de alho e despeje sobre as batatas. Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido por 30 minutos, até que o leite tenha sido absorvido.

6. Numa panelinha, aqueça o creme de leite, sem deixar ferver. Retire as batatas do forno e regue com o creme quente. Sem o papel-alumínio, leve novamente ao forno para gratinar por 20 minutos ou até que as batatas estejam bem douradas. Deixe o gratinado descansar por alguns minutos e sirva a seguir.

http://panelinha.ig.com.br/site/receita/receita.php?id=300144

mdemulher.abril.com.br

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Estrogonofe de frango

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Ingredientes
1/2 xícara (chá) de azeite
1 cebola picada
500g de filé de frango em cubos
1/2 xícara (chá) de mostarda
1/2 xícara (chá) de ketchup
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 vidro de cogumelos em conserva escorridos (300g)
1 lata de creme de leite
Arroz branco e batata palha para acompanhar

Modo de preparo
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e deixe fritar até dourar.
Acrescente o frango, a mostarda, o ketchup, sal, pimenta e deixe refogar
por 10 minutos, mexendo de vez em quando ou até amaciar. Acrescente a
cebola em conserva, deixe cozinhar por 5 minutos, acrescente o creme de
leite, misture bem e deixe ferver. Retire do fogo e sirva com arroz branco e batata palha

http://guiadacozinha.uol.com.br/receitas/1675-Receita-de-Estrogonofe-de-frango

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Tacos de carne

Ingredientes:

  • – 1 colher (sopa) de azeite
  • – 1 cebola picada
  • – sal a gosto
  • – 2 dentes de alhos amassado
  • – 1 pimenta verde picada
  • – 675 g de carne moída
  • – 300 ml de caldo de legumes quente
  • – 4 tomates sem pele picado
  • – um punhado de coentro picado
  • – 8 tacos de milho
  • – 75 g de queijo ralado ou cheddar ralado

Modo de fazer

– Preaqueca o forno em 180 C. Aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e uma pitada de sal e refogue por alguns minutos, até ficar macia e translúcida. Junte o alho e a pimenta e refogue mais um pouco antes de juntar a carne moída. Cozinhe bem, mexendo sempre, e adicionando o caldo de legumes para não grudar, mas não demais para não encharcar.

– Quando a carne estiver cozida, misture os tomates e o coentro. Recheie os tacos e cubra a carne com queijo. Coloque os tacos numa assadeira e leve ao forno até o queijo derreter. Sirva quente!

http://www.culinariarapida.com.br/receitas/tacos-de-carne

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Salada de tomate recheado

Ingredientes

. 6 tomates grandes
. 3 xícaras (chá) de arroz cozido
. 1 ovo cozido picado
. 6 colheres (sopa) de maionese
. 1 colher (sopa) de queijo ralado
. 1 colher (sopa) de salsa picada
. Pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Lave bem e enxugue os tomates.

2. Corte-os ao meio, retire as sementes e coloque-os virados para baixo sobre papel-toalha.

3. Em um recipiente, misture o arroz, o ovo, a maionese, o queijo, a salsa e pimenta.

4. Recheie os tomates e sirva com folhas verdes.

Dica: você também pode usar pedaços de frango cozido e desfiado em vez de arroz

http://mdemulher.abril.com.br/blogs/anamaria-receitas/

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Torradinha de Parmesão e Pimenta Calabreza

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Ingredientes

3 baguetes
50g de queijo parmesão inteiro
1/2 xícara de maionese
1 colher de chá de mostarda
1 colher de café de pimenta do reino branca (de preferência moída na hora)
1 colher de chá de sal
Pimenta calabreza para povilhar

Modo de fazer

Sugestão: Ligue o fôrno em 180°C (temperatura média) para ir aquecendo.

Prepare o tabuleiro: Use papel manteiga para forrar o tabuleiro, pois facilita para lavar depois.

 Basta apenas cortar um pedaço um pouco maior que o tabuleiro e forrá-lo.

Prepare os pães: Corte as baguetes em rodelas. Arrume os pães já cortados no tabuleiro forrado

 com papel manteiga.

Prepare o queijo: Rale o queijo parmesão num ralador apropriado pra esse tipo de queijo

no tamanho médio ou use um ralador comum, também no tamanho médio.

DICA: Ralar o parmesão no ralador apropriado faz com que as raspas ficam

mais delgadas.

Prepare o creme: Misture em uma pequena tigela a maionese com a mostada, o sal e a

 pimenta do reino.

Prepare as torradas: Espalhe uma camada desse creme sobre cada fatia de pão.

Depois polvilhe com o queijo parmesão ralado e por último com a pimenta calabreza.

 Ponha para assar no forno pré-aquecido. Assim que dourarem estarão prontas. Sirva quente.

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