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Macarrão com creme de leite

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Ingredientes

500g de macarrão espaguete cozido em água fervente e escorrido ou outro de sua preferência
2 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas médias picadas
200g de presunto picado
2 a 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de água
1 tablete de caldo de carne
1 lata de purê de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 lata de creme de leite
200g de mussarela
Modo de preparo

Coloque numa panela a manteiga e refogue a cebola.
Junte a presunto picado e a farinha de trigo, mexa bem.
Acrescente a água, o caldo de carne, o purê de tomate, o sal e a pimenta-do-reino.
Mexa muito bem e acrescente o creme de leite.
O molho fica bem grosso.
Arrume o macarrão em uma forma refratária e coloque o molho por cima.
Coloque a mussarela sobre o macarrão.
Leve ao forno somente para derreter a mussarela.
Rendimento: 4 porçõe

Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br/massas/macarrao-com-creme-de-leite.html#ixzz2TJ3rrwQv

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Salada de Macarrão de Queijo e Presunto

Ingredientes
500 g – Macarrão Parafuso
250g – Queijo (cortado em cubos)
250g – Presunto (cortado em cubos)
500g – Maionese (usei light)
1 colher (sopa) manteiga
Salsinha desidratada á gosto

Modo de Fazer
Cozinhe o macarrão, mas cuidado para não ficar muito mole, o ideal é ele bem firme e, após cozido coloque a manteiga e deixe esfriar bem. (se quiser gelar mais rápido, coloque a vasilha de macarrão sobre uma com água e gelo).
Após frio, misture o queijo, presunto, maionese e a salsinha, deixe tudo bem misturado e coloque em um recipiente tampado para gelar.

http://receitasdeminuto.com/salada-de-macarrao-de-queijo-e-presunto/

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Macarrão com presunto

Ingredientes:

250g de talharim cozido
2 copos de leite
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
3 gemas
3 claras em neve
3 a 4 colheres (sopa) de maisena
250g de presunto picado
queijo parmesão ralado
molho de tomate

Modo de preparo:
Em uma panela junte o leite, a manteiga, as gemas e a maisena dissolvida
previamente no leite. Leve ao fogo mexendo sempre até formar um creme.
Apague o fogo e junte ao creme o presunto e as claras em neve mexendo
cuidadosamente

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Calzone de Presunto e Mussarela

Ingredientes:

1 receita de massa básica de pizza
2 colheres de (sopa) de parmesão ralado
2 colheres de (sopa) de manjericão
100 gramas de presunto cozido, picado
100 gramas de mussarela cortada em cubos pequenos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite de oliva a gosto
100 gramas de ricota
1 gema de ovo

Ingredientes:
Divida a massa em duas partes e, sobre uma superfície enfarinhada, abra-a em dois círculos de 18 cm de diâmetro. Em uma tigela, misture bem a ricota, o parmesão, a gema de ovo, o manjericão e os temperos. Espalhe o recheio sobre metade de cada círculo, deixando cerca de 2,5 cm de margem.
Por cima, coloque o presunto e a mussarela.
Umedeça as bordas com água e dobre a massa, cobrindo o recheio, em meia-lua.
Pressione as beiradas firmemente, para selá-las.
Coloque em duas assadeiras untadas, pincele com azeite e faça um pequeno furo em cada calzone, para permitir que o vapor escape.
Asse por 15 a 20 minutos, até que estejam dourados.
Retire do forno e sirva imediatamente.

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Torta de presunto

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Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de maisena
3 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de óleo
4 ovos
1 pote de patê de presunto (130g)

Recheio:
500g de presunto em cubos
 
Modo de Preparo
Em uma tigela, coloque a farinha, o fermento e a maisena e misture bem. No liqüidificador, bata os demais ingredientes, coloque na tigela e misture bem com os ingredientes secos. Acrescente o presunto, misture bem e coloque em uma fôrma de 30cm x 22cm. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente. Retire do forno e sirva em pedaços.
 
Colaboradores
Culinarista: Bruno Soro

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Tortilha de Presunto

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INGREDIENTES
4 ovos
150gr de presunto
miolo de pão
leite
azeite
sal

MODO DE PREPARAÇÃO
Pique o presunto.
Coloque o miolo de pão, cerca de meia chávena almoçadeira, de molho em leite.
Bata os ovos, temperados de sal.
Escorra bem o miolo de pão e junte-o aos ovos. Em seguida junte o presunto.
Coloque azeite numa frigideira e depois de estar quente deite os ovos.
A tortilha deve ficar dourada por fora e suculenta por dentro.
Sirva de imediato. Pode acompanhar com salada.

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Lasanha de Presunto e Queijo

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INGREDIENTES

– 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida
– presunto em fatias (fiz só uma camada)
– queijo mussarela em fatias
– queijo provolone ralado
– molho de tomates
– molho branco
– queijo parmesão para polvilhar
– orégano

Modo de Fazer

Mesmo a massa sendo pré-cozida gosto de passar pela água quente com sal e óleo, escorra e estenda sobre um pano de prato para absorver a água.
Em um refratário coloque:
– um pouco de molho;
– uma camada de massa;
– queijo mussarella;
– massa
– molho branco
– presunto
– queijo provolone
E assim faça quantas camadas desejar, sempre alternando com o molho, hora vermelho hora branco.
Termine com molho, queijo mussarela, parmesão ralado e orégano e leve ao forno
para gratinar.

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