Posts tagged receita boa

Pão de cebola light

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Bacalhau com arroz

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INGREDIENTES

cerca de 300 g de bacalhau demolhado, fervido e desfiado
1 copo (requeijão) de arroz
1 cebola
1 dente de alho
1 pimentão vermelho ou amarelo (opcional)
a gosto – azeite, salsinha picada, azeitona sem caroço

MODO DE FAZER

Refogue o bacalhau no azeite com o alho, a cebola,
a salsinha, a azeitona e o pimentão picados.
Acrescente o arroz. Frite bem e junte água até
passar 2 dedos do arroz; deixe cozinhar. Sirva
como prato único.

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Sopa de lentilhas

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Ingredientes:

01 copo de lentilhas lavadas

½ copo de arroz integral ou qualquer outro grão integral

01 cebola picada

02 dentes de alho picado

01 folha de louro

02 cenouras cortadas

½ copo de salsão (folhas e talos)

4 ½ copo de água ou caldo vegetal

02 cs de azeite de oliva sal à gosto

Modo de fazer :

•     Deixe a lentilha de molho em três copos de água, por algumas horas

•     Ferva por três minutos e deixe de lado por uma hora

•     Após uma hora, adicione à lentilha o arroz, as cenouras, o alho, o salsão, o louro e 4

½ copo de água.

•     Ferva até as lentilhas e o arroz ficarem tenros.

•     Coloque o sal e o azeite, deixando cozinhar por mais alguns minutos.

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Arrumadinho de Feijão Verde

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Ingredientes para Arrumadinho de Feijão Verde:

1 kg de feijão verde
Sal
Alho e cebola picados, a gosto
1/2 kg de charque ( carne seca)
1/2 kg de carne-do-sol ( de boi ou de porco)
1/2 kg de lingüiça
Óleo
Farinha de mandioca , o suficiente

Como Preparar Arrumadinho de Feijão Verde:

Cozinhe o feijão em água temperado com pouco sal.

Depois de cozido, mantenha por mais um tempo na água do cozimento, deixando inchar os caroços.

Escorra o feijão e refogue com alho e a cebola.

Escalde o charque, a carne-do-sol e a lingüiça.

Corte as carnes em lascas.

A lingüiça, em pedacinhos.

Frite no óleo em uma frigideira grande.

Reserve uma parte das carnes para colocar sobre o prato.

Misture o restante ao feijão, acrescentando a farinha de mandioca.

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Receita de Bem Casados

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Ingredientes

5 unidade(s) de ovo
6 colher(es) (sopa) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
6 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
quanto baste de manteiga Mococa

Recheio

1 lata(s) de leite condensado Mococa
2 unidade(s) de gema de ovo
1 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa
1 xícara(s) ( café) de licor de cacau
3 colher(es) (sopa) de suco de limão
quanto baste de nozes moída(s)

Modo de preparo

Bata as gemas, junte o açúcar e bata até que fique bem claro. Peneire juntos a farinha de trigo e o fermento, e misture delicadamente ao creme junto com as clarasver vídeo batidas em nevever vídeo Coloque em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada. Leve ao forno médio (180ºC). Asse por cerca de 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio

Junte o leite condensado, as gemas e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo baixo mexendo sempre, até obter consistência cremosa (mais ou menos 10 minutos). Retire do fogo e junte o licor de cacau o suco de limão e as nozes. Deixe esfriar e recheie. Depois de recheado, passe pelo açúcar fino e embrulhe.

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Pudim de Abacaxi

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Ingredientes:
1 litro de água
6 colheres (sopa) de açúcar
1 abacaxi médio cortado em cubos pequenos
2 pacotes de gelatina sabor abacaxi
1 lata de creme de leite sem soro (deixe gelar antes que o soro se separa)

Preparo:
Levar para ferver a água, o açúcar e os cubos de abacaxi. Depois que levantar fervura, deixar cozinhar por 15 minutos.
Tirar do fogo e disolver os pacotes de gelatina e depois adicionar o creme de leite sem o soro. Misturar tudo muito bem e deixar esfriar.
Colocar em uma forma de pudim (com buraco no meio) umidecida (pode-se também untá-la antes com um pouco de margarina que fica mais fácil de desenformar o pudim depois de gelado).
Colocar na geladeira e deixar endurecer. Desenformar.

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Arroz de carneiro

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Ingredientes:

1 kg de carne de caneiro (pernil, paleta)
louro
azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
2 tomates grandes sem pele e sem sementes picados
1 xícara (chá) de arroz cozido
3 pimentas-de-cheiro doces
louro, cheiro-verde e colorau a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto

 Modo de Preparo
Numa panela, coloque a carne de carneiro. Junte água, o sal, a pimenta-do-reino eo louro e cozinhe até a carne ficar no ponto de desfiar. Retire do fogo e reserve a carne desfiada e o caldo separadamente. Leve ao fogo uma frigideira grande com azeite e refogue o alho, a cebola e o tomate. Acrescente a carne desfiada e um pouco do caldo de cozimento. Em seguida, junte as ervas e o colorau e misture. Adicione o arroz, misture e deixe tomar gosto. No final, acrescente a pimenta-de-cheiro e misture. Retire do fogo e sirva em seguida.

 Dicas:
  A pimenta-de-cheiro nordestina ou doce não é ardida, mas confere ao prato um irresistivel aroma e sabor.

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