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Minitorta de queijo

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Ingredientes

.1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
.2 xícaras (chá) de cubos de queijo Minas (200 g)
.2 ovos
.1 copo de leite
.30 unidades de minitorta folhada
.1/2 colher (sopa) de páprica picante

Modo de preparo

No liquidificador, bata bem o queijo parmesão, o queijo Minas, os ovos e
o leite até formar um creme homogêneo. Reserve. Em uma assadeira
distribua as minimassas e recheie com o creme. Leve ao forno
preaquecido a 200º durante 25 minutos. Retire do forno, polvilhe a páprica e sirva em seguida.

Dica:
a massa pré-assada das tortinhas folhadas encontra-se à venda em supermercados.

http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-minitorta-queijo-519510.shtml?origem=anamaria-receitas

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Suflê de Queijo

INGREDIENTES:

04 Dentes de alho amassados,
01 Cebola ralada e escorrida,
03 Colheres (sopa) de margarina,
06 Colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada,
01 Litro de leite morno,
04 Gemas,
250 Gramas de queijo prato ralado em ralo grosso,
50 Gramas do queijo parmesão ralado,
04 Claras em neve,
Sal à gosto,
Margarina para untar,
Farinha de rosca para polvilhar a forma.

PREPARO:

 

Doure o alho e a cebola na margarina, adicione a farinha de trigo, misturando rapidamente e acrescentando o leite. Aos poucos dissolvendo a farinha, mexa sempre em fogo brando, até encorpar, formando um creme liso, junte as gemas, passadas pela peneira, misture rápido, coloque o sal e retire do fogo. Misture os queijos e as claras em neve, delicadamente, de baixo para cima. Despeje em uma forma refratária untada e polvilhada, e leve ao forno pré aquecido a 180 graus, para assar e dourar. Depois de pronto, desligue o forno e deixe o suflê descansar por alguns minutos antes de servir.

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EMPADÃO DE QUEIJO

EMPADÃO+DE+QUEIJO[1]

INGREDIENTES

150 gr. de margarina
1 gema
sal
2 x. de trigo

recheio;

700 ml de leite
3 ovos
100 gr. Queijo parmezão ralado
250 gr. queijo de minas
2 colheres de sopa de trigo
sal a gosto

modo de fazer;

misturar bem todos os ingredientes da massa ate formar uma massa maleavel.
Vc pode usar a massa para forrar uma forma de fundo removivel ou pirex e fazer uma empada de queijo Grande,ou forminhas e fazer empadinhas de queijo.
nao precisa untar.

RECHEIO:

Bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador.
Encha a forma e/ou as forminhas com esse recheio.
Leve para assar em forno pre aquecido 180ºC. ,asse por uns 30 a 40 minutos ate que estejam levemente douradas.

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Anel de queijo

bolo de queijo

Ingredientes
3 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 ovos
200g de queijo parmesão ralado
50g de queijo prato
Sal e noz-moscada a gosto
Margarina e farinha de trigo para untar

 

Modo de Preparo
Em uma panela, coloque a manteiga, a água e deixe ferver. Junte a farinha de trigo de uma só vez, mexendo rapidamente até desprender do fundo da panela. Retire do fogo e junte os ovos, um a um, mexendo a cada adição. Acrescente o parmesão, tempere com sal, noz-mocada e coloque em uma fôrma de buraco no meio untada e enfarinhada. Leve ao forno, preaquecido, por 35 minutos. Retire do forno, desenforme, decore com o queijo prato e sirva a seguir.

 

Colaboradores
Culinarista: Mirian Soro   

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