Posts tagged receita de empada

Empadinha Caseira

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Ingredientes

3 unidade(s) de ovo
1 xícara(s) (chá) de óleo de soja Sadia
1 xícara(s) (chá) de leite
1 xícara(s) (chá) de requeijão
1 colher(es) ( sobremesa) de sal
3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liqüidificador. Depois, Untever vídeo as forminhas próprias empadinhas, coloque massa até a metade e, em seguida, o que escolheu para o recheio e complete com a massa até tampar o recheio. Leve para assar em forno pré-aquecido até que fiquem douradinhas. Dica: Antes de levá-las ao forno, encha todas as forminhas, arrume-as em uma assadeira uma ao lado da outra e leve-as para assar. São fáceis e deliciosas!

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Massa básica para empada

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Ingredientes
1 kg de farinha de trigo
1 colher (sopa) de sal
1/2 xícara (chá) de manteiga gelada
1 ovo
1 gema
1 1/2 xícara (chá) de banha

Modo de preparo:
Misture a farinha com o sal numa tigela ou sobre uma superfície lisa. Pique a manteiga e acrescente à farinha. Vá esfarelando com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Bata ligeiramente o ovo com a gema e 2 colheres (sopa) de água gelada. Abra um buraco no meio da farofa e despeje o ovo batido. Adicione a banha em temperatura ambiente. Comece a misturar com a ponta dos dedos e depois amasse até obter uma massa lisa que não grude nas mãos. Dependendo da consistência da massa, junte mais farinha ou banha para conseguir o ponto desejado. Abra a massa numa espessura de mais ou menos 0,5 cm. Forre as forminhas para empada, recheie a gosto e cubra com círculos de massa. Bata uma gema com algumas gotas de óleo e pincele a superfície das empadas para evitar rachaduras durante o cozimento. Asse até que a massa fique corada.

Dica: você pode usar essa mesma massa para fazer tortas salgadas

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Empada de Camarão

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Ingredientes

Massa:
  • 200 gramas de creme de leite fresco
  • 300 gramas de manteiga
  • 04 ovos
  • 1 kg de farinha de trigo
 
Recheio:
  • 3 colheres de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão picado
  • 3 dentes de alho
  • 1 pimenta de cheiro
  • 1 lata de molho de tomate
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 xicara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de azeite de dendê
  • 1 kg de camarões limpos, cozidos e  temperados
  • Sal e pimenta do reino a gosto 

Modo de preparo

Massa: 

Misture todos os ingredientes e deixe a massa descansar por 30 minutos.

Recheio:

Refogue a cebola picada, o alho, a pimenta de cheiro, e o pimentão. Quando amolecer a cebola  adicione o camarão e o molho de tomate. Deixe refogar por alguns minutos.

Retire do fogo e adicione o camarão, o molho de tomate, o leite de coco e a farinha de trigo e misture bem formando uma farofa.

Montagem:

Utilizando forminhas monte as empadas e asse em forno médio.

Bom Apetite! 

Rendimento: 35 empadas.

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Empadinha de Queijo

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Massa
Ingredientes:
7 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 gema
1 colher (café) de sal
Recheio
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de queijo de Minas ralado
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga derretida
2 ou 3 ovos
Modo de Fazer:
Massa:
Amasse todos os ingredientes com um pouco de leite. Abra a massa o mais fino possível e forre as forminhas untadas com manteiga.
Recheio:
Bata os ovos ligeiramente e misture com os demais ingredientes. Encha as forminhas com o recheio e leve-as ao forno para assar. Depois de assadas não as tire imediatamente do forno, aguarde alguns minutos.
Nota:
Esta empadinha não é coberta com a massa.
O queijo de Minas pode ser substituído por queijo mussarela, parmesão ou por outro de sua preferência.
Usei ovos de galinha caipira, bem pequenos, por isso usei 3 ovos. A quantidade de ovos deve ser diminuidas se os ovos forem grandes.

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