Posts tagged receita de pastel

Massa para Pastel

Massa_basica_pastelee

Ingredientes

3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de cachaça
1 ovo
1/4 colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Modo de preparo

Bata todos os ingredientes (exceto a frainha de trigo) no liquidificador junto com 1/2 xícara (chá) de água morna.
Acrescente aos poucos, 1 xícara (chá) de farinha e bata até obter uma mistura homogênea.
Coloque o restante da farinha numa tigela e faça um buraco no meio.
Despeje a mistura líquida e vá misturando com as mãos e amassando até que a massa fique bem ligada.
Comece a passar a massa pela máquina de fazer macarrão, regulada na abertura máxima.
Quando a massa começar a estalar, vá diminuindo a abertura até que ela fique bem fina.
Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha.
Espalhe porções do recheio escolhido sobre metade da massa e cubra com o restante, apertando bem as bordas.
Corte os pastéis com uma carretilha ou uma faca.
Frite em óleo quente e escorra com uma escumadeira e uma travessa forrada com papel absorvente.
Dica
Para recheio, você poderá usar presunto, ou queijos picados, tomates cortados em rodelas, carne moída refogada com azeitonas, etc.
Evite usar filés de anchova, pois o contato com o ar que fica dentro do pastel, o peixe tende a ficar com gosto rançoso.
Rendimento: 10 porções

 

Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/massa-basica-para-pastel.html#ixzz2TJ2E5ngu

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Pastel de forno


Massa:

• 300 gr de farinha de trigo especial
• 120 gr de manteiga sem sal
• 1/3 xícara chá de leite frio
• 02 colheres de sopa rasas de creme de leite com o soro
• ½ xícara chá de parmesão ralado fino
• 01 ovo pequeno ligeiramente batido
• 01 colher de chá de sal
• 01 colher de chá rasa de fermento em pó

Modo de preparo:

• Coloque em uma tigela a farinha, o sal, o fermento, o parmesão e a
manteiga e amasse com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida. Em
seguida, acrescente os demais ingredientes e amasse delicadamente até obter
massa lisa, macia e homogênea. Deixe a massa descansar por 15 minutos na
geladeira. Em seguida, abra a massa com o rolo, corte com cortadores retangular,
aplique o recheio e feche. Pincele gema por cima e salpique queijo parmesão
ralado grosso com orégano.

Recheio:
• 500 gr de cebola cortadas em rodelas finas
• 01 colher sopa de manteiga sem sal
• 01 lata de creme de leite com o soro
• 01 pacote de creme de cebola
• 100 gr de queijo prato ralado grosso
• sal, pimenta branca a gosto
• cheiro verde picadinho a gosto
112
• orégano a gosto

Modo de preparo:
• Derreta a manteiga e junte as cebolas fatiadas e mexa até obter uma cor
dourada. À parte, misture o creme de leite, o creme de cebolas e acrescente ao
refogado de cebolas e mexa até engrossar, temperando a gosto. Deixe esfriar e
misture o queijo prato ralado e empregue.
Cobertura:
• 01 xícara chá de parmesão ralado grosso
• 02 a 03 colheres de sopa de orégano
Modo de preparo:
• Misture os ingredientes e empregue.

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Pastelão de camarão

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Pastelão de Forno

pastel_forno_zoom

Massa:
½ kg de farinha de trigo
250g de gordura vegetal
½ xícara (chá) de refrigerante guaraná
1 pitada de sal
1 gema para pincelar

Recheio1:
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 tablete de caldo de carne
½ kg de carne moída
1 tomate sem pele e sem sementes picado
½ xícara (chá) de azeitona preta picada
2 colheres (sopa) de coentro picado

Recheio 2:
200 g de queijo tipo mussarela ralado
1 tomate sem pele e sem sementes picado
Orégano a gosto

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Pastel fácil

pastel de forno
Ingredientes

* 1 kg de farinha de trigo
* 1 1/2 copo de leite
* 1 colher de manteiga
* 1 colher de sopa de sal
* 2 ovos inteiros

Modo de Preparo

1. Coloque o leite, manteiga, sal, ovos e misture bem.

2. Logo após coloque o trigo e misture bem.

3. Após bem sovada passe no cilindro e afine até o ponto desejado.

4. Corte a massa em forma quadrada ou redonda, recheie com queijo, carne ou mortadela, logo em seguida ponha na gordura bem quente para fritura.

Bom apetite!

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Pastel de forno

PASTEL-DE-FORNO-2

Ingredientes

 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – 1 xícara (chá) de amido de milho – 1 xícara (chá) de requeijão cremoso – 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga – 1 ovo – 1 gema para pincelar Recheio – 300 g de presunto – 300 g de mussarela – 250 g de requeijão cremoso – 1 cebola picada – 1 tomate sem sementes picado – Salsinha e cebolinha a gosto – Sal e pimenta a gosto – 2 colheres (sopa) de queijo ralado

MODO DE FAZER –

Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), amido, margarina, requeijão e o ovo levemente batido. – Misture com auxílio de uma colher e a seguir com as mãos (se necessário utilize um pouco mais de leite para dar ponto). – Sove sobre superfície lisa polvilhando a farinha reservada. – Deixe descansar por uns 15 minutos na geladeira. – A seguir, abra a massa com um rolo. Corte retângulos do mesmo tamanho, apare as extremidades. – Coloque uma farinha de presunto, uma de mussarela e o recheio. Dobre e aperte as extremidades, para não sair o recheio. – Coloque em assadeira retangular untada e polvilhada. – Pincele a gema e leve ao forno préaquecido em 180ºC por 20 a 25 minutos. Recheio – Em um recipiente coloque a cebola, tomate, salsinha, cebolinha, pimenta, sal, queijo ralado e requeijão. Misture. Rendimento: De 15 a 20 unidades.

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