Posts tagged receita doce

PAVÊ RÁPIDO DE LIMÃO

Ingredientes:

1 pacote de biscoito maisena, 1 lata de leite condensado, ½ caixa de creme de leite e ½ xícara (chá) de suco de limão.

Modo de fazer:
Misture o leite condensado e o limão. Acrescente o creme de leite e reserve por 10 minutos. Em uma travessa quadrada não muito grande disponha camadas de creme e biscoito. As camadas de creme devem ser bem fininhas, somente o suficiente para cobrir o biscoito. Termine com creme e decore com raspinhas de limão. Leve para gelar por 6 horas

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Receita doce-Pave de chocolate

Ingredientes

250 g / 1 pacote de biscoito champanhe
1 copo americano leite
3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
2 colheres (sopa) de conhaque
200 g de chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite

Modo de preparo
 
1. Numa panela pequena, junte 1 copo de leite, o achocolatado e o conhaque e leve ao fogo médio. Quando ferver, desligue e deixe esfriar. 2. Com o auxílio de uma colher, mergulhe um biscoito champanhe de cada vez na mistura de leite com achocolatado e o conhaque por apenas 10 segundos. Retire, deixe escorrer o excesso e disponha o biscoito numa travessa retangular de tamanho médio. Repita a operação com todos os biscoitos, colocando-os uns ao lado dos outros até formar uma camada completa. Reserve. 3. Numa panela, coloque a 1/2 xícara (chá) de leite, o chocolate picado, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até o chocolate derreter completamente. Desligue o fogo. 4. Com uma colher, regue a camada de biscoitos com a mistura de chocolate derretido. Espalhe bem a mistura com as costas da colher. PARA A COBERTURA Ingredientes 2 latas de leite condensado 1 medida de lata de leite 3 ovos 1 caixinha de creme de leite 2 colheres (sopa) de açúcar Modo de Preparo 1. Em duas tigelinhas, separe as claras das gemas. 2. Numa panela, junte o leite, as gemas e o leite condensado e leve ao fogo médio até ferver, mexendo sempre. Abaixe o fogo e continue mexendo. Quando o creme começar a desgrudar do fundo da panela, conte 5 minutos e desligue. Deixe esfriar. 3. Na batedeira, coloque as claras e bata até o ponto neve. Acrescente o açúcar e continue batendo por mais 3 minutos. Junte o creme de leite à e bata rapidamente para misturar por, aproximadamente, 30 segundos.

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Baccara

Ingredientes :

Calda de café

  • 6 gemas
  • 500 ml de leite
  • 1 fava de baunilha
  • 4 colheres de sopa de café solúvel

Massa do Baccara

  • 12 ovos separados
  • 250g de açúcar
  • 250g de cacau em pó
  • 200g de avelãs trituradas
  • 250g de farinha de trigo

Creme de chocolate

  • 1,5 kg de chocolate meio-amargo picado
  • 1 litro de leite
  • 300g de manteiga
  • 250g de creme de leite fresco

Preparo:

Calda de café

  • Bata as gemas com o açúcar até triplicar o volume. Reserve.
  • Ferva o leite com a baunilha e o café, descarte a fava de baunilha e acrescente aos poucos à mistura de gemas, mexendo sempre.
  • Retorne ao fogo médio e mexa até atingir o ponto de calda (+-15min.).Reserve.

Massa do Baccara

  • Misture as gemas com 200g de açúcar, o cacau e as avelãs. Reserve.
  • Bata as claras em neve com o açúcar restante e misture com o creme das avelãs.
  • Despeje numa assadeira untada e asse em forno pré-aquecido (180 graus-médio) por 20 minutos.

Creme de chocolate

  • Misture numa panela todos os ingredientes e leve ao fogo para homogenizar.

Montagem:

  • Forre uma fôrma de bolo inglês com papel-manteiga. Corte a massa em fatias e intercale na forma com o creme de chocolate (começando e terminado com o creme)
  • Leve para a geladeira por 24h.
  • Corte fatias, cloque em pratos individuais e sirva com a calda de café.

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Biscoitos de queijo

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Ingredientes:
*Farinha de trigo (chávena de chá): 2
*Leite (chávena de chá): 1/2
*Manteiga (c.de sopa): 1 e 1/2
*Sal (c.de café): 1

Receita:
Amassa-se bem a farinha com a manteiga, o sal e o leite. Estende-se a massa , não muito fina, com o rolo, cobre-se toda com uma camada de queijo creme, tipo serra e corta-se em rectângulos. Coloca-se num tabuleiro e leva-se a cozer em forno bem quente.

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Maçã do amor

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Ingredientes:

– 6 maçãs
– 6 palitos de sorvete

Calda:

– 1/2 xícara de chá de glucose de milho ( Karo )
– 2 xícaras de chá açúcar
– 4 gotas de corante vermelho

 Modo de Preparo:

Lave as maçãs e enxágüe bem.

Introduza um palito de sorvete no local do cabo.

Reserve.

Calda:

Em uma panela, coloque o açúcar e a glucose.

Leve ao fogo e deixe ferver por aproximadamente 8 minutos (não mexa mais).

Após isto, junte as 4 gotas de corante.

Cozinhe por aproximadamente um minuto e desligue.

Passe pela calda as maçãs reservadas.

Coloque-as sobre uma assadeira virada ao contrário e untada com manteiga.

Deixe secar.

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Mousse Amor

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Ingredientes para Mousse Amor:

* 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
* 4 colheres (sopa) de água
* 1 lata de leite condensado
* 1 lata de iogurte natural (use a lata de leite condensado vazia para medir)
* 1 pote de cream cheese (150grs)
* 2 claras
* 2 colheres (sopa) de açúcar

Calda:

* 1/2 xícara (chá) de geléia de morango
* 4 colheres (sopa) de água

Como Preparar Mousse Amor:

Em uma panela, polvilhe a gelatina na água e deixe descansar por 5 minutos.
     
Leve ao fogo baixo, em banho maria, até dissolver.
     
Transfira para o liquidificador, adicione o leite condensado, o iogurte, o cream cheese e bata até obter um creme homogêneo.
     
À parte, bata as claras em ponto de neve.
     
Acrescente o açúcar, aos poucos, batendo até obter um suspiro.
     
Misture delicadamente ao creme e despeje em taças individuais.
     
Leve à geladeira por 4 horas ou até firmar.
     
Em uma panela, leve ao fogo a geléia, a água e cozinhe até ferver.
   
 
Deixe esfriar, despeje sobre a mousse e sirva. 

Como Preparar Mousse Amor:

Em uma panela, polvilhe a gelatina na água e deixe descansar por 5 minutos.
     
Leve ao fogo baixo, em banho maria, até dissolver.
     
Transfira para o liquidificador, adicione o leite condensado, o iogurte, o cream cheese e bata até obter um creme homogêneo.
     
À parte, bata as claras em ponto de neve.
     
Acrescente o açúcar, aos poucos, batendo até obter um suspiro.
     
Misture delicadamente ao creme e despeje em taças individuais.
     
Leve à geladeira por 4 horas ou até firmar.
     
Em uma panela, leve ao fogo a geléia, a água e cozinhe até ferver.
   
 
Deixe esfriar, despeje sobre a mousse e sirva.

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Manjar branco

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Ingredientes

1 litro de leite
1 vidro de leite de coco(200ml)
1/2 xícara (chá) de maisena
1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

1 Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
2 Despeje em forma (média) para pudim com furo central, levemente untada com óleo.
3 Deixe esfriar e leve à geladeira, no mínimo 2 horas.
4 Desenforme sobre uma travessa redonda e sirva com calda de ameixas.

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