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Farofa de linguiça e tomate

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Ingredientes

500 kg de linguiça grelhada e picada
200 g de margarina
1 cebola picada
4 dentes de alho picado
6 tomates picados, com pele e sem semente
1,5 kg de farinha de milho hidratada com um pouco de água
sal
pimenta-do-reino
salsinha picada

Modo de preparo:

Frite a cebola na margarina, coloque a linguiça para fritar um pouco, coloque os tomates e deixe 1 min, coloque a farinha, mexa bem e deixe fritar um pouco, acerte os temperos e sirva.

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Empada de Camarão

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Ingredientes

Massa:
  • 200 gramas de creme de leite fresco
  • 300 gramas de manteiga
  • 04 ovos
  • 1 kg de farinha de trigo
 
Recheio:
  • 3 colheres de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão picado
  • 3 dentes de alho
  • 1 pimenta de cheiro
  • 1 lata de molho de tomate
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 xicara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de azeite de dendê
  • 1 kg de camarões limpos, cozidos e  temperados
  • Sal e pimenta do reino a gosto 

Modo de preparo

Massa: 

Misture todos os ingredientes e deixe a massa descansar por 30 minutos.

Recheio:

Refogue a cebola picada, o alho, a pimenta de cheiro, e o pimentão. Quando amolecer a cebola  adicione o camarão e o molho de tomate. Deixe refogar por alguns minutos.

Retire do fogo e adicione o camarão, o molho de tomate, o leite de coco e a farinha de trigo e misture bem formando uma farofa.

Montagem:

Utilizando forminhas monte as empadas e asse em forno médio.

Bom Apetite! 

Rendimento: 35 empadas.

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