Ingredientes para a massa:
• 500 g de farinha de trigo
• 50 g. de fermento de pão
• 100 gr de margarina
• 100 gr de açúcar
• 02 ovos
• 01 pitada de sal
• 01 pitada de vanilina ou baunilha
• 01 copo de água aproximadamente
Modo de preparo:
faça uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. deixe
descansar por uns 15 minutos. após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma
massa bem macia. deixe-a descansar coberta com um pano, durante uns 30 minutos. após este
descanso, faça os modelos, recheie com creme baunilha e chocolate amargo ou ao leite picado,
coloque em assadeiras untadas e espere o crescimento até quase atingir o dobro. após tudo pronto,
pincele com ovos batidos e leve-as para assar em forno pré-aquecido. use para o acabamento,
geléia de damasco ou a gosto.
Creme baunilha:
• ½ litro de leite
• 75 gr de farinha de trigo
• 250 gr de açúcar
• 04 gemas
• 01 pitada de vanilina ou baunilha
Leve ao fogo, o leite com a metade do açúcar. assim que começar a ferver, adicione a farinha de
trigo juntamente com o restante do açúcar, que já deverão estar peneirados juntos. misture o
restante dos ingredientes sempre mexendo para não empelotar, cozinhe por mais alguns instantes,
espere esfriar e use para recheio juntamente com 100 gramas de chocolate amargo ao leite picado.
temperatura do forno: 200º c.
duração do forno: 20 minutos aproximadamente
quantidade: 02 roscas
Receitas da Allana 