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Abacaxi caramelado com sorvete

receita-abacaxi-caramelado-sorvete

Ingredientes

. 1 abacaxi
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (chá) de gengibre em pó
. 1 colher (café) de cardamomo em pó
. 4 bolas de sorvete de creme

Modo de preparo

Corte o abacaxi em quatro partes na horizontal e retire o miolo.
Reserve. Em uma frigideira grande, ponha o açúcar e deixe derreter
até formar uma calda grossa. Junte o gengibre e o cardamomo e
misture. Ponha as fatias de abacaxi aos poucos, para caramelar
o pedaço por inteiro. Sirva quente ou frio com sorvete de creme e polvilhado com canela em pó

http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-abacaxi-caramelado-sorvete-587121.shtml

Foto: Mauro Holanda

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Farofa doce (Acompanhamento de sorvete)

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de leite em pó
1/2 xícara (chá) de farinha láctea
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de castanhas de caju (moídas)
Modo de Fazer

Não requer o uso de fogão convencional.

Modo de Fazer no Microondas

Não requer o uso de microondas.

Modo de Fazer

Misture todos os ingredientes e guarde em recipientes com tampa.

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Sorvete de Laranja

INGREDIENTES:
•1 xicarade caldo de limão
•1 copo de caldo de laranja
•½ quilo de açúcar
•1 litro de água
•3 claras

MODO DE PREPARO:
•Misturar o açúcar com a água, e fazer uma calda rala e em seguida,
 junto o caldo de limão e o caldo de laranja. Bater as claras em ponto
de neve, juntar à misturar e tirar do fogo. Levar ao refrigerador.

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Bolo de Chocolate com Sorvete

INGREDIENTES

MASSA
■2 ovos grandes

■100g de açúcar cristal fino

■100g de manteiga sem sal

■100g de chocolate meio amargo

■70ml de creme de leite (caixa)

■30g de chocolate em pó

■20g de farinha de trigo
COBERTURA
■300g de chocolate meio amargo

■200g de creme de leite (caixa)

PREPARO

MASSA

1.Pique o tablete de chocolate em pedacinhos.

2.Peneire a farinha com o chocolate em pó. Reserve.

3.Esquente água em uma panela para o banho-maria.

4.Forre uma fôrma redonda de 20cm com papel manteiga.

5.Pré-aqueça o forno a 180ºC.

6.Coloque os ovos ligeiramente batidos e o açucar na panela para o banho-maria.

7.Bata com um levemente com um batedor ate que a mistura fique morna.

8.Tire a tigela do banho-maria e coloque na batedeira, bata até ficar uma mistura esbranquiçada, e reserve.

9.Junte o creme de leite, a manteiga e o chocolate picado em uma tigela e coloque no banho-maria até
derreter.

10.Vá misturando com colher de silicone até derreter o chocolate completamente.

11.Junte o chocolate derretido na mistura dos ovos e bata bem.

12.Despeje a farinha peneirada com o chocolate em pó e misture com colher de silicone até que seja totalmente homogeneo.

13.Coloque a massa na forma e dê leves tirar bolhas de ar.

14.Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos em média.

15.Deixe alguns minutos na forma antes de desenformar.

 
COBERTURA
1.Esquente o creme de leite em banho-maria.
2.Para o banho maria a agua deve sempre estar morna, não deixe a agua ferver.

3.Quando o creme de leite estiver morno va juntando o chocolate os poucos, ate derreter todo o chocolate.

4.Espere amornar e cubra o bolo.

5.Sirva com sorvete.

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Sorvete brigadeiro

sorvete_brigadeiro

Ingredientes
1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
Chocolate granulado para decorar

 

Modo de Preparo
Em uma tigela, coloque o chocolate picado e leve ao microondas por 2 minutos em potência alta. Em uma panela, aqueça o creme de leite e despeje no chocolate. Misture bem até formar um creme. No liqüidificador bata esse creme com o leite condensado e o leite. Forre uma fôrma de bolo inglês de 23cm x 10cm x 7cm com plástico filme e despeje o creme. Leve ao congelador por 3 horas ou até congelar. Desenforme e sirva decorado com o chocolate granulado.

 

Colaboradores
Culinarista: Denise Bologna Amantini   

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Torta de sorvete

sorvete

Ingredientes:
PARA A TORTA:

– 1 Lata de leite condensado.
– 2 Colheres de maisena.
– 500ml de leite.
– 4 Ovos.
– 1 Lata de creme de leite.

PARA A CALDA:

– 3 Colheres de chocolate em pó.
– 100ml de leite.

 Modo de Preparo:
Bata no liqüidificador o leite condensado, a maisena, o leite e as gemas.

Depois coloque numa panela e leve ao fogo até formar um creme, mexendo sempre, deixe esfriar.

Bata 4 claras em neve, misture o creme de leite com as claras, depois misture com o creme e bata numa batedeira por 5 minutos.

Coloque numa forma de pudim com a calda e leve ao congelador.

PARA A CALDA:

Misture o chocolate com o leite e leve ao fogo mexendo sempre até formar uma calda, depois espalhe no fundo de uma forma de pudim.

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