Posts tagged Iscas cremosas

Receita de Pão de Batata com Requeijão

04/09/2010 · Arquivado em lanche · Tagged , , , , , , , , , ,

Ingredientes:

5 batata médias
3 xícaras (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo batido
1/2 kg de requeijão (do tipo mais firme)
2 gemas batidas
Sal a gosto

Modo de Fazer:

Descasque as batatas, lave, corte-as em pedaços uniformes e coloque-as em uma panela. Junte o leite e o sal e cozinhe, em fogo baixo, por 40 minutos, ou até as batatas ficarem macias e absorverem o leite. Retire do fogo, passe-as por um espremedor e reserve. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o açúcar. Junte a manteiga (reserve 1/2 colher de sopa para untar) e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Acrescente as batatas espremidas e misture. Junte o ovo e sove até a massa ficar lisa. Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 15 minutos. Em seguida, ligue o forno à temperatura média. Com as mãos enfarinhadas, faça pequenos círculos de massa de aproximadamente 8 cm de diâmetro. Coloque 1 colher (sopa) de requeijão sobre os círculos e feche-os, formando os pães. Coloque-os em 2 assadeiras untadas com a manteiga reservada e pincele com as gemas. Leve para assar por 50 minutos, ou até os pães dourarem. Sirva quente.

Leave a comment »

Iscas cremosas de frango

17/08/2010 · Arquivado em Comida · Tagged , , , , , , , ,

Ingredientes:
– 2 peitos de frango sem pele e sem ossos (600 g)
– Sal a gosto
– 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
– 2 colheres (sopa) de margarina light
– 1 colher (sopa) de óleo vegetal
– 1 cebola picada
– 200 ml de vinho branco seco
– 1 colher (sopa) de molho de soja light
– 200 ml de leite desnatado
– 1 colher (sopa) de queijo parmesão light ralado
– 1 colher (sopa) de salsinha picada

Preparo:
Corte os peitos de frango em tiras (2 x 5 cm). Tempere-os com sal e passe-os na farinha de trigo. Em uma panela antiaderente, aqueça a margarina e o óleo. Refogue a cebola, junte as iscas de frango e deixe dourar. Regue com o vinho branco e o molho de soja. Deixe evaporar em fogo médio, mexendo com freqüencia.
Verifique o tempero e corrija o sal, se necessário. Cubra a carne com o leite desnatado despejando-o vagarosamente.
Deixe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos até o leite evaporar e formar um molho. Salpique o queijo ralado, tampe e espere alguns minutos antes de servir.
Transfira para uma travessa e polvilhe a salsinha.

Leave a comment »