Archive for Receita de Natal

Macarrão com creme de leite

14/05/2013 · Arquivado em Massas, Receita de Natal · Tagged , , , , , , , , , , , , ,

Macarrao_creme_leitonaa

Ingredientes

500g de macarrão espaguete cozido em água fervente e escorrido ou outro de sua preferência
2 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas médias picadas
200g de presunto picado
2 a 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de água
1 tablete de caldo de carne
1 lata de purê de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 lata de creme de leite
200g de mussarela
Modo de preparo

Coloque numa panela a manteiga e refogue a cebola.
Junte a presunto picado e a farinha de trigo, mexa bem.
Acrescente a água, o caldo de carne, o purê de tomate, o sal e a pimenta-do-reino.
Mexa muito bem e acrescente o creme de leite.
O molho fica bem grosso.
Arrume o macarrão em uma forma refratária e coloque o molho por cima.
Coloque a mussarela sobre o macarrão.
Leve ao forno somente para derreter a mussarela.
Rendimento: 4 porçõe

Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br/massas/macarrao-com-creme-de-leite.html#ixzz2TJ3rrwQv

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Lasanha a bolonhesa

14/05/2013 · Arquivado em Massas, Receita de Natal, Receitas · Tagged , , , , , , , , , , , , , , , ,

Lasanha_bolonheso

Ingredientes

1 receita de molho à bolonhesa
1 cebola ralada
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 xícaras (chá) de leite
Sal a gosto
1 pacote (1/2kg) de lasanha
Óleo para untar
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
150g de mussarela fatiada
150g de presunto fatiado
Modo de preparo

Faça um molho branco: numa panela, frite a cebola na manteiga até começar a dourar.
Junte a farinha e cozinhe por 2 a 4 minutos, mexendo sempre.
Aos poucos, vá despejando o leite, mexendo sempre para não empelotar.
Cozinhe até obter um molho um pouco consistente.
Tempere e reserve.
Ferva a água em uma panela grande e junte o sal.
Coloque a lasanha, aos poucos e cozinhe até começar a amolecer.
Retire da água e estenda as tiras de massa, lado a lado, sobre um pano de prato.
Unte uma forma refratária de 22x35cm com óleo e forre com uma camada de lasanha.
Não deixe as tiras se sobrepoem.
Por cima, espalhe um pouco de molho à bolonhesa .
Polvilhe com queijo ralado parmesão.
Coloque outra camada de lasanha e cubra com um pouco de molho branco.
Por cima, coloque tiras de mussarela e presunto.
Repita as camadas até completar a forma, terminando com molho branco.
Polvilhe com queijo parmesão ralada.
Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções

Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br/massas/lasanha-a-bolonhesa.html#ixzz2TJ1KrzIa

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Panqueca americana

13/05/2013 · Arquivado em Comida, lanche, Receita de Natal · Tagged , , , , , , , , , , , , ,

panqueca

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 ovo grande
1 xícara (chá) de leite
MODO DE PREPARO

Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e o açúcar. Vá acrescentando os ingredientes restantes, mexendo com um batedor de arames até que fiquem incorporados. Deixe a massa descansar por 5 minutos. Aqueça uma frigideira antiaderente e pincele com manteiga. No centro, espalhe 2 colheres (sopa) da massa para formar uma panqueca grossa de 10 cm de diâmetro. Deixe cozinhar em fogo baixo até formar bolhas e dourar o lado inferior. Vire e doure o outro lado. Repita o processo com a massa restante, pincelando com manteiga a cada panqueca. Sirva no café da manhã ou no lanche. Acompanha bem manteiga, mel ou geléia.

http://receitas.ig.com.br/panqueca-americana/4e82ece2ee3a396132000041.html

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Mix de Brigadeiros

10/05/2013 · Arquivado em Receita de Natal, sobremesa · Tagged , , , , , , , , ,

MixdeBrigadeiros_zps77ab2258

Ingredientes

2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
2 latas de creme de leite sem soro
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Morangos perfeitos e higienizados
Bombons Sonho de Valsa
Chocolate ao leite em raspas
Modo de preparo

Faça um brigadeiro com 1 lata de leite condensado, 1 colher de margarina e o chocolate em pó.
Coloque todos os ingredientes em uma panela, em fogo baixo, mexendo sempre até quase desprender do fundo da panela.
Desligue, acrescente 1 lata de creme de leite e misture bem. Reserve deixando esfriar.
Repita a operação com a outra lata de leite condensado e 1 colher de margarina. Depois do brigadeiro branco pronto, acrescente a outra lata de creme de leite e misture bem. Deixe esfriar.
Em travessa pequena, alterne camadas de brigadeiro branco, morangos e brigadeiro preto.
Decore o Mix de Brigadeiros com as raspas de chocolate, com morangos e bombons cortados ao meio.
Dicas de Mãe

Ao higienizar os morangos, retire os cabinhos sem cortar o morango.

Só faça camada com morangos cortados/picados se a sobremesa for servida no mesmo dia em que for feita. Caso contrário, verterá muita água dos morangos prejudicando o Mix de Brigadeiros.

Morangos são muito sensíveis e não devem ser guardados por muito tempo. Guarde-os na geladeira por no máximo três dias sem lavá-los. Lavá-los com antecedência favorece o estrago da fruta

 

Mais receitas em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/mix-de-brigadeiros/#ixzz2SvCWRacz

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Gelado três cremes: leite condensado, chocolate e limão

09/05/2013 · Arquivado em Receita de Natal, sobremesa · Tagged , , , , , , , , , , ,

receita-gelado-tres-cremes

Ingredientes

Creme de leite condensado:
. 1 lata de leite condensado
. 1 xícara (chá) de leite
. 3 gemas

Creme de chocolate:
. 4 colheres (sopa) de achocolatado
. 2 colheres (sopa) de amido de milho
. 4 colheres (sopa) de açúcar
. 2 xícaras (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de manteiga

Creme de limão:
. 1 lata de leite condensado
. 1 lata de creme de leite sem soro
. ½ xícara (chá) de suco de limão
. 3 claras

Para decorar:
. Raspas de casca de limão e suspiros

Modo de preparo

Creme de leite condensado:
Em uma panela misture o leite condensado, o leite e as gemas
ligeiramente batidas. Leve ao fogo brando mexendo,
sem parar até engrossar. Reserve.

Creme de chocolate:
Em uma panela misture o achocolatado, o amido de milho, o açúcar,
o leite e a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Reserve.

Creme de limão:
Na batedeira bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de
limão. Misture delicadamente as claras batidas em neve.

Montagem:
Em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas do creme
de leite condensado, de chocolate e de limão. Leve à geladeira no
mínimo por 6 horas. Na hora de servir desenforme e decore com as raspas de limão e os suspiros

http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/gelado-tres-cremes-leite-condensado-chocolate-limao-562186.shtml

Foto: Ormuzd Alves

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Torta siciliana com salsicha

09/05/2013 · Arquivado em Receita de Natal · Tagged , , , , , , ,

receita-torta-siciliana-salsicha

 

Ingredientes

. 1/2 tablete de fermento biológico
. 1 colher (chá) de açúcar
. 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 2 colheres (sopa) de margarina
. 1 xícara (chá) de leite
. Sal e pimenta a gosto
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 2 cebolas cortadas em rodelas
. 400 g de tomate sem pele e sem sementes cortados em cubos
. 250 g de salsicha de frango cortada em quatro
. Orégano a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, dissolva o fermento com o açúcar.

2. Junte a farinha de trigo, a margarina, o leite e o sal.

3. Trabalhe a massa até soltar das mãos e ficar lisa.

4. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.

5. Prepare o recheio: em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.

6. Junte o tomate, o sal, a pimenta e deixe cozinhar até forma um molho espesso e reserve.

7. Trabalhe novamente a massa.

8. Faça uma bola e coloque-a em uma forma de 28 cm de diâmetro untada e
enfarinhada, com farinha de trigo, e deixe crescer novamente.

9. Sobre a massa, distribua as salsichas e, com o dedo, afunde-as na massa.

10. Leve ao forno, preaquecido, a 180 ºC e asse até dourar,
por aproximadamente 40 minutos.

11. Retire do forno e, ainda quente, cubra com o molho.

12. Polvilhe o orégano e sirva ainda quente.

Dica: use sempre salsicha de boa qualidade.

http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-torta-siciliana-salsicha-482353.shtml

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Torta-suflê de abobrinha e aveia

09/05/2013 · Arquivado em Receita de Natal, Receita para emagrecer · Tagged , , , , , ,

receita-torta-sufle-de-abobrinha-e-aveia

Ingredientes

. 1 dente de alho picado
. 1 cebola pequena picada
. 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
. 1 abobrinha italiana grande ralada
. 2 tomates grandes sem pele e sem sementes cortados em cubinhos
. 4 azeitonas pretas picadas
. 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
. 1 xícara (chá) de leite (de preferência o desnatado)
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 5 talos de cebolinha picados
. 5 claras de ovo batidas em neve
. 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Refogue o alho e a cebola no azeite até deixá-los levemente dourados.

2. Adicione à mesma panela a abobrinha, os tomates e as azeitonas e mexa
por alguns minutos para que a abobrinha amoleça um pouco.

3. Acrescente a aveia e o leite e misture tudo muito bem.

4. Tempere com o sal, a pimenta e a cebolinha e desligue o fogo.

5. Deixe a mistura esfriar e, delicadamente, junte as claras em neve.

6. Unte e polvilhe um refratário redondo com um pouco de aveia.

7. Deposite a massa e salpique, em toda a sua superfície, o queijo ralado.

8. Leve ao forno, preaquecido, a 180 ºC por 40 minutos ou até a torta
crescer e ficar dourada por fora.

http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-torta-sufle-abobrinha-aveia-617550.shtml

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Minitorta de queijo

09/05/2013 · Arquivado em lanche, Receita de Natal · Tagged , , , , , , , ,

receita-minitorta-queijo

Ingredientes

.1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
.2 xícaras (chá) de cubos de queijo Minas (200 g)
.2 ovos
.1 copo de leite
.30 unidades de minitorta folhada
.1/2 colher (sopa) de páprica picante

Modo de preparo

No liquidificador, bata bem o queijo parmesão, o queijo Minas, os ovos e
o leite até formar um creme homogêneo. Reserve. Em uma assadeira
distribua as minimassas e recheie com o creme. Leve ao forno
preaquecido a 200º durante 25 minutos. Retire do forno, polvilhe a páprica e sirva em seguida.

Dica:
a massa pré-assada das tortinhas folhadas encontra-se à venda em supermercados.

http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-minitorta-queijo-519510.shtml?origem=anamaria-receitas

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Arroz maravilha

22/12/2012 · Arquivado em Receita de Natal · Tagged , , , ,

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Ingredientes
2 xícara(s) de chá de arroz
2 colher(es) de sopa de óleo
1 cebola(s) pequena(s)
1 colher(es) de chá de sal
4 xícara(s) de chá de água
1/2 lata(s) de milho verde em conserva
1/2 lata(s) de ervilhas em conserva
3 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado
1/2 xícara(s) de chá de uva-passa clara sem sementes
Modo de Preparo

Iniciar o preparo
1. lavar 2 xícara(s) de chá de arroz, escorrer e reservar.

2. colocar em uma panela 2 colher(es) de sopa de óleo, 1 cebola(s) pequena(s) ralada e 1 colher(es) de chá de sal, refogar sem deixar a cebola escurecer colocar o arroz e refogar mais um pouco.

3. despejar sobre o arroz 4 xícara(s) de chá de água quente abaixar o fogo e deixar cozinhar com a panela semi tampada por 20 minutos aproximadamente ou até secar a água.

4. depois de pronto misturar 1/2 lata(s) de milho verde em conserva, 1/2 lata(s) de ervilhas em conserva, 3 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado, 1/2 xícara(s) de chá de uva-passa clara sem sementes.

5. misturar bem e servir quente.

http://www.bbel.com.br/culinaria/receita/arroz-maravilha.aspx

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Salpicão de Natal

22/12/2012 · Arquivado em Receita de Natal · Tagged , , , , ,

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Ingredientes

3 xícara(s) de chá de frango defumado
6 talo(s) de salsão
4 batata(s) média(s)
1 cenoura(s) média(s)
1/2 xícara(s) de chá de uva-passa clara sem sementes
3 colher(es) de sopa de azeite de oliva
1 colher(es) de chá de sal
1 limão(es)
1 xícara(s) de chá de maionese
1 caixa(s) de creme de leite
2 xícara(s) de chá de batata(s) palha(s)
Modo de Preparo

Iniciar o preparo
1 em uma tigela colocar 3 xícara(s) de chá de frango defumado, 6 talo(s) de salsão cortado bem fino, 4 batata(s) média(s) cozidas e espremida, 1 cenoura(s) média(s) ralada, 1/2 xícara(s) de chá de uva-passa clara sem sementes.

2. temperar com 3 colher(es) de sopa de azeite de oliva, 1 colher(es) de chá de sal, 1 limão(es) espremido, 1 xícara(s) de chá de maionese e 1 caixa(s) de creme de leite, misturar bem.

3. colocar na travessa e salpicar 2 xícara(s) de chá de batata(s) palha(s) na hora de servir.

http://www.bbel.com.br/culinaria/receita/salpicao-de-natal.aspx

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