Archive for Massas
14/05/2013 · Arquivado em Massas, Receita de Natal · Tagged carne, cebola, Comida, como fazer macarrao com creme de leite, como fazer macarrão, macarrão, Macarrão com creme de leite, Mussarela, presunto, receita, receita de massa, receita gostosa, receita rapida, tomate
Ingredientes
500g de macarrão espaguete cozido em água fervente e escorrido ou outro de sua preferência
2 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas médias picadas
200g de presunto picado
2 a 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de água
1 tablete de caldo de carne
1 lata de purê de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 lata de creme de leite
200g de mussarela
Modo de preparo
Coloque numa panela a manteiga e refogue a cebola.
Junte a presunto picado e a farinha de trigo, mexa bem.
Acrescente a água, o caldo de carne, o purê de tomate, o sal e a pimenta-do-reino.
Mexa muito bem e acrescente o creme de leite.
O molho fica bem grosso.
Arrume o macarrão em uma forma refratária e coloque o molho por cima.
Coloque a mussarela sobre o macarrão.
Leve ao forno somente para derreter a mussarela.
Rendimento: 4 porçõe
Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br/massas/macarrao-com-creme-de-leite.html#ixzz2TJ3rrwQv
14/05/2013 · Arquivado em lanche, Massas · Tagged cachaca, Comida, como fazer massa, como fazer massa para pastel, como fazer pastel, dica de receita de massa para pastel, massa, oleo, pastel, receita, receita de pastel, receita gostosa, receita pratica, receita rapida
Ingredientes
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de cachaça
1 ovo
1/4 colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes (exceto a frainha de trigo) no liquidificador junto com 1/2 xícara (chá) de água morna.
Acrescente aos poucos, 1 xícara (chá) de farinha e bata até obter uma mistura homogênea.
Coloque o restante da farinha numa tigela e faça um buraco no meio.
Despeje a mistura líquida e vá misturando com as mãos e amassando até que a massa fique bem ligada.
Comece a passar a massa pela máquina de fazer macarrão, regulada na abertura máxima.
Quando a massa começar a estalar, vá diminuindo a abertura até que ela fique bem fina.
Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha.
Espalhe porções do recheio escolhido sobre metade da massa e cubra com o restante, apertando bem as bordas.
Corte os pastéis com uma carretilha ou uma faca.
Frite em óleo quente e escorra com uma escumadeira e uma travessa forrada com papel absorvente.
Dica
Para recheio, você poderá usar presunto, ou queijos picados, tomates cortados em rodelas, carne moída refogada com azeitonas, etc.
Evite usar filés de anchova, pois o contato com o ar que fica dentro do pastel, o peixe tende a ficar com gosto rançoso.
Rendimento: 10 porções
Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/massa-basica-para-pastel.html#ixzz2TJ2E5ngu
14/05/2013 · Arquivado em Massas, Receita de Natal, Receitas · Tagged bolonhesa, carne, Comida, como fazer, como fazer Lasanha a Bolonhesa, dica de receita de Lasanha a bolonhesa, lasanha, Lasanha a Bolonhesa, lasanha facil, lasanha gostosa, lasanha rapida, leite, macarrão, molho, queijo, receita, receita de lasanha
Ingredientes
1 receita de molho à bolonhesa
1 cebola ralada
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 xícaras (chá) de leite
Sal a gosto
1 pacote (1/2kg) de lasanha
Óleo para untar
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
150g de mussarela fatiada
150g de presunto fatiado
Modo de preparo
Faça um molho branco: numa panela, frite a cebola na manteiga até começar a dourar.
Junte a farinha e cozinhe por 2 a 4 minutos, mexendo sempre.
Aos poucos, vá despejando o leite, mexendo sempre para não empelotar.
Cozinhe até obter um molho um pouco consistente.
Tempere e reserve.
Ferva a água em uma panela grande e junte o sal.
Coloque a lasanha, aos poucos e cozinhe até começar a amolecer.
Retire da água e estenda as tiras de massa, lado a lado, sobre um pano de prato.
Unte uma forma refratária de 22x35cm com óleo e forre com uma camada de lasanha.
Não deixe as tiras se sobrepoem.
Por cima, espalhe um pouco de molho à bolonhesa .
Polvilhe com queijo ralado parmesão.
Coloque outra camada de lasanha e cubra com um pouco de molho branco.
Por cima, coloque tiras de mussarela e presunto.
Repita as camadas até completar a forma, terminando com molho branco.
Polvilhe com queijo parmesão ralada.
Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br/massas/lasanha-a-bolonhesa.html#ixzz2TJ1KrzIa
13/05/2013 · Arquivado em Massas · Tagged acelga, Comida, como fazer yakisoba, dica de receita de yakisoba, FILÉ, macarrão, manteiga, molho, Pimentão, receita, receita de yakisoba, saque, shoyu, Yakisoba, yakisoba facil, yakisoba gostoso, yakisoba pratico, yakisoba rapido
Ingredientes:
· 2 colheres (sopa) de manteiga
· 250 g de filé mignon cortado em tiras
· 250 g de peito de frango cortado em cubos
· 1/4 de xícara (chá) de cebolinha picada
· 3 folhas de acelga cortada em tiras
· 1 cenoura cortada em rodelas
· 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
· 1/2 pimentão verde cortado em cubos
· 1/4 de xícara (chá) de água
· 1 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
· 1/2 xícara (chá) de saquê
· 1 colher (sopa) de açúcar
· 1/2 colher (sopa) de maisena
· 1 pacote de macarrão para yakissoba cozido de acordo
com as instruções da embalagem (400 g)
Modo de preparo:
Em uma panela grande, aqueça a manteiga, frite a carne e o frango.
Acrescente a cebolinha, a acelga, a cenoura, os pimentões e refogue
por cinco minutos, mexendo de vez em quando. Em uma tigela misture a
água, o molho de soja, o saquê, o açúcar e dissolva a maisena.
Acrescente a mistura ao refogado e mexa até engrossar. Junte o
macarrão e misture tudo delicadamente. Sirva em seguida.
Foto: Ormuzd Alves
http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-yakissoba-554902.shtml
24/06/2012 · Arquivado em Massas, Molhos, Saladas · Tagged como fazer Salada de Penne, Frango desfiado, Molho pesto, Mussarela de búfala, receita de Salada de Penne, Salada de Penne, Tomate cereja, Tomate cereja e Molho pesto
Ingredientes
1 peito de frango cozido em caldo de frango ou água, desfiado
3 xícaras (chá) de macarrão tipo penne cozido em ponto “al dente”
200g de mussarela de búfala (bolinhas) cortada em 4
200g de tomate cereja cortado em 4
200g de molho pesto
Sal a gosto
Modo de fazer
1. Em uma travessa coloque o macarrão, frango desfiado, mussarela de búfala e o tomate cereja. Acrescente o molho pesto até envolver todos os ingredientes (cuidado com excesso, o molho é forte).
2. Coloque na geladeira por 30 minutos e sirva.
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Dificuldade: média
http://www.dedodemoca.net/receitas/salada-de-penne-frango-desfiado-mussarela-de-bufala-tomate-cereja-e-molho-pesto/
02/06/2012 · Arquivado em Massas · Tagged como fazer Macarrão com Frango, Macarrão com Frango, Macarrão com Frango gostoso, receita de Macarrão com Frango
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e picado
1 xicara (chá) de parmesão ralado para polvilhar
3 xícaras (chá) de espaguete verde cozido
½ xicara (chá) de parmesão ralado
¼ xicara (chá) de leite desnatado
¼ xicara (chá) de margarina light
1 colher de sopa de manjericão picado
¼ colher (chá) de pimenta-do-reino
100 gramas de cogumelo em lâminas
1 cebola grande ralada
galhos de manjericão
Modo de Preparo:
Misturar todos os ingredientes, menos o parmesão e o manjericão, em uma forma
refratária grande. Cobrir e levar ao microondas por 8 a 10 minutos em potência média,
mexer na metade do tempo. Retirar do microondas e colocar na travessa de servir. Polvilhar
com o parmesão e decorar com o manjericão. Está pronto para servir
12/05/2012 · Arquivado em Massas · Tagged como fazer Lasanha a Bolonhesa, Lasanha a Bolonhesa, receita de Lasanha a Bolonhesa
Ingredientes
Um pacote de massa para lasanha (crua)
Duzentos gramas de queijo mussarela fatiado
Duzentos gramas de presunto
Uma lata de molho de tomate (para o molho)
Quinhentos gramas de carne moída
Modo de Preparo
Molho:
Primeiramente cozinhe a carne moída junto com os temperos de sua preferência, em seguida, acrescente depois de cozida, o molho de tomate.
Faça o molho com bastante caldo e que fique fino para facilitar o cozimento da massa. Se precisar acrescente mais água.
Você também pode colocar manjericão em pó se quiser ou orégano, assim você dá um toque especial no sabor.
Montagem:
Coloque duas conchas de caldo para por a primeira camada da massa (cru) em um refratário médio.
Para fazer a montagem vá alternando a massa com recheios do jeito que você preferir.
Vá acrescentado ao recheio conchas de caldo para a massa se misturar bem com a carne.
Para dar um toque final cubra a lasanha com queijo
Para assar, antes, pré aqueça o forno a 200º graus e coloque a lasanha no forno e deixe cozinhar por aproximadamente 3 minutos. Depois de pronta é só servir, bom apetite!
http://www.navegandonaweb.com/receita-de-lasanha-a-bolonhesa-simples/
12/05/2012 · Arquivado em Massas · Tagged lasanha com pao, lasanha diferente, lasanha facil, molho de lasanha
Ingredientes
LASANHA
1 pacote de pão fatiado sem casca
RECHEIO
300 g de queijo
300 g de presunto
MOLHO
5 tomates picados
1 copo de água (150ml)
1 cebola picada
Cheiro verde picado
3 colheres de margarina
5 colheres de pomarola
1 caixa de creme de leite
1 colher (sopa) amido de milho
Óleo ( a gosto)
Sal ( a gosto)
Modo de Preparo
PREPARO
MASSA
Leve ao fogo, o óleo o tomate picado junto com a margarina, cebola e o cheiro -verde.
Deixe a panela tampada até derreter o tomate.
Após isso, junte a pomarola, o sal e a água.
Deixe ferver bem e acrescente o creme de leite seguido do amido de milho.
Deixe por mais 5 minutos e está pronto o molho.
MONTAGEM
Em um refratário grande, coloque um pouco do molho no fundo, e em seguida preencha com uma camada de pão.
Passe novamente o molho e após isso, faça uma camada de queijo e outra de presunto.
Outra camada de molho e pão.
Faça esse seqüência até preencher por completo o refratário.
Leve ao forno em temperatura de 250º por no máximo 30 minutos.
Leve ao fogo, o óleo o tomate picado junto com a margarina, cebola e o cheiro -verde.
Deixe a panela tampada até derreter o tomate.
Após isso, junte a pomarola, o sal e a água.
Deixe ferver bem e acrescente o creme de leite seguido do amido de milho.
Deixe por mais 5 minutos e está pronto o molho.
Rendimento
10 porções
http://www.receitinhas.com.br/receita/6786/lasanha-inedita
12/05/2012 · Arquivado em Massas · Tagged lasanha, quatro queijos, Receita de Lasanha Quatro Queijos Light
Ingredientes
– 500 gr de massa de lasanha
– 250 gr de queijo branco
– 500 gr de mussarela de búfala
– 500 gr de ricota
– 200 gr de parmesão
– Molho de tomate Mamma D’Oro
– salsinha
– cebolinha verde
– sal
Modo de Preparo
Cubra o fundo da assadeira/pirex com uma camada generosa de molho de tomate; coloque uma camada de massa de lasanha, depois uma camada de queijo minas e cubra com molho de tomate; coloque outra camada de massa, uma camada de ricota e cubra com molho de tomate; coloque outra camada de massa, uma camada de mussarela de búfala fatiada e cubra com molho de tomate repita o processo e cubra com o molho de tomate, queijo parmesão ralado e uma porção generosa de salsa e cebolinha. Leve ao forno pré-aquecido a 100 por aproximadamente. 50min
http://www.receitinhas.com.br/receita/1494/lasanha-quatro-queijos-light
10/05/2012 · Arquivado em Massas · Tagged calabreza, como fazer Penne à calabresa, penne, Penne à calabresa, receita com pene, receita de macarrao rapida, receita de Penne à calabresa
Ingredientes
2 Colheres de sopa de manteiga
1 Colher de chá de alho
1/2 Colher de sopa de cebola (triturada) ou ½ cebola pequena cortada em cubinhos
1 Unidade de Calabresa sem pele e corta em cubos
1/3 Xícara de uva passa
2 Xícaras de leite
1 Lata de Ervilha
1 Colher de sopa de amido de milho (maizena)
250 Gramas de macarrão
Modo de Fazer
Aqueça 1 xícara de leite e dissolva o caldo de carne.
Dilua o amido de milho na outra xícara de leite gelado
Coloque água para esquentar para cozinhar o macarrão.
Derreta a manteiga e frite a cebola e o alho, junte à calabresa, frite um pouco e acrescente as uvas passas e refogue por uns 2 minutos, adicione o leite com o caldo de carne, e o leite com o amido de milho e mexa sempre até conseguir uma consistência de creme de leite, misture as ervilhas e a salsinha mexa mais um pouco ate ficar tudo bem misturado.
Misture com o macarrão e bom apetite =D
http://receitasdeminuto.com/penne-a-calabresa/
Receitas da Allana 