Archive for setembro, 2010
28/09/2010 · Arquivado em Receitas · Tagged chocolate, como fazer Leite Creme com Chocolate, creme, Creme com Chocolate, leite, Leite Creme, Leite Creme com Chocolate, morango, Natas e e Sabores de Morango, receita de Leite Creme com Chocolate, Sabores de Morango
Ingredientes:
- 800 g de Natas
- 250 g de chocolate branco para culinária partido em pedaços
- 3 gemas de ovos
- 40 g de farinha maizena
- 90 g de açúcar
- xarope de morango q.b.
Confecção:
Numa caçarola, misture bem as Natas, o chocolate, a farinha maizena e o açúcar.
Leve ao lume brando, mexendo sempre até que o chocolate derreta e o creme engrosse levemente.
Retire do lume e misture as gemas passadas por um passador.
Leve novamente ao lume cerca de 2 minutos.
Deite o creme em tacinhas, tape com papel de alumínio e leve ao frigorífico cerca de 1 hora.
Antes de servir, enfeite com xarope de morango.
http://www.wikipediadereceitas.com/leite-creme-com-chocolate-natas-e-e-sabores-de-morango/
28/09/2010 · Arquivado em Carnes · Tagged como fazer, como fazer Peitos de Frango Recheados, frango, Frango Recheados, Peitos de Frango, Peitos de Frango Recheados, Peitos de Frango Recheados delicioso, Peitos de Frango Recheados rapido, receita de Peitos de Frango Recheados
Ingredientes
- 8 peitos de frango
- 8 fatias de presunto
- 2 dentes de alho picados
- 2 cebolas médias picadas
- 150 grs. de folhas de espinafres
- 40 grs. de margarina
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de azeite
- 1,5 dl de vinho branco seco
- 1 dl de caldo de galinha
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- 400 grs. de tomates pelados e picados
Confecção
Coza os espinafres em pouca água. Escorra bem os espinafres depois de cozidos. Esprema de modo a libertarem toda a água. Pique os espinafres. Numa frigideira derreta 15 grs. de margarina. Junte os alhos picados e os espinafres. Deixe refogar durante 2 minutos, mexendo com uma colher de pau. Abra cada peito de frango num bife. Coloque em cima de cada bife uma fatia de presunto. Distribua pelos bifes o recheio de espinafres. Enrole e prenda com palitos. Num tacho de barro derreta a restante margarina juntamente com o azeite. Junte as cebolas e deixe refogar cerca de 2 minutos. Junte os tomates picados, o vinho branco, o caldo de galinha e uma colher de café rasa de açúcar. Deixe cozinhar em lume moderado até que o molho tenha reduzido um pouco. Coloque os rolinhos de frango no tacho. Polvilhe-os com a farinha de trigo. Tempere com um pouco de sal e pimenta. Tape o tacho e leve ao forno, cerca de 30 minutos, a uma temperatura de (200ºC). Acompanhe com puré de batata, batatas fritas ou arroz branco.
http://www.wikipediadereceitas.com/peitos-de-frango-recheados/
27/09/2010 · Arquivado em sobremesa · Tagged castanha, como fazer Pudim de Castanha, pudim, Pudim de Castanha, Pudim de Castanha gostoso, Pudim de Castanha pratico, Pudim de Castanha rapido, receita de Pudim de Castanha
- 35 g Manteiga
- 400 g Castanhas Congeladas
- 200 g Açúcar
- 1.5 Colher de sopa Farinha
- 6 Colheres de sopa Leite
- 6 Gemas de ovos
- Duas gotas de aroma de baunilha
- Manteiga e farinha para untar
- 75 g Chocolate Preto para Culinária
- 75 g Chocolate branco
- 1 Colher de chá Limão Em raspa
Coza as castanhas em água abundante. Escorra e reduza a puré. Junte a manteiga. Envolva com o açúcar, a farinha, a raspa de limão, a baunilha e as gemas. Mexa bem.
Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha. Aqueça o forno a 180ºC e coza o pudim em banho-maria, entre 40 a 45 minutos.
Entretanto prepare o creme de chocolate, derreta 70 g de Chocolate Preto para Culinária com 3 colheres (sopa) de leite. Leve ao lume, em banho-maria, até derreter, mexendo sempre até obter um creme homogénio. Repita a mesma operação para fazer o creme de chocolate branco.
Retire o pudim e decore com os cremes de chocolate (ainda mornos), fazendo riscas intercaladas, com o auxílio de um cartucho de papel vegetal.
http://www.wikipediadereceitas.com/pudim-de-castanha/
24/09/2010 · Arquivado em Comida · Tagged como fazer Tarte de Natas, dica de receita de Tarte de Natas, receita de Tarte de Natas, Tarte de Natas, Tarte de Natas facil, Tarte de Natas gostoso, Tarte de Natas rapido
Ingredientes
- Para a massa
- 150 grs. de farinha de trigo
- 80 grs. de manteiga
- 80 grs. de açúcar em pó
- água q.b.
- sal q.b.
Para o recheio
- 5 gemas
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 5 dl de natas
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 30 grs. de pinhões
- 1 casca de limão
Confecção
Ferva as natas com a casca de limão. Retire do lume e deixe arrefecer. Amasse a farinha com o açúcar em pó, a manteiga amolecida e junte uma pitada de sal e umas gotas de água. Estenda a massa e forre com ela uma forma de tarte amovível, previamente untada com margarina. Numa caçarola, misture o amido de milho com o açúcar. Junte as gemas e misture bem, em seguida as natas fervidas envolvendo tudo muito bem com uma colher de pau. Leve a caçarola ao lume, mexendo sempre com a colher de pau até borbulhar. Deite de imediato na forma, sobre a massa, alise, espalhe por cima os pinhões. Leve a forno médio (160ºC) a cozer, cerca de 45 minutos. Sirva fria.
http://www.wikipediadereceitas.com/tarte-de-natas/
24/09/2010 · Arquivado em Comida · Tagged Batatas Salteadas, Batatas Salteadas deliciosas, Batatas Salteadas gostosas, como fazer Batatas Salteadas, dica de receita de Batatas Salteadas, receita de Batatas Salteadas
- 50 g de manteiga
- Salsa
- Sal q.b.
- 500 g de batatas
Cozem-se as batatas como se indica na receita anterior, e, estando cozidas, escorrem-se de toda a água e põe-se a secar à boca do forno.
Tira-se-lhes a casca, cortam-se em rodelas da espessura de 1 centímetro e fritam-se na manteiga agitando para ficarem igualmente loiras.
Põem-se na travessa e deita-se-lhes por cima um pouco de sal fino e salsa bem picada.
http://www.wikipediadereceitas.com/batatas-salteadas/
23/09/2010 · Arquivado em lanche · Tagged bacalhau, como fazer Pasteis de Bacalhau à Portuguesa, dica de Pasteis de Bacalhau à Portuguesa, Pasteis, Pasteis de Bacalhau, Pasteis de Bacalhau à Portuguesa, Pasteis de Bacalhau à Portuguesa delicioso, Pasteis de Bacalhau à Portuguesa facil, Pasteis de Bacalhau à Portuguesa gostoso, Pasteis de Bacalhau à Portuguesa pratico
Ingredientes:
- 600 g de bacalhau
- 150 g de presunto
- 1 a 2 cenouras médias
- 1 cebola
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de farinha trigo
- 1 chávena de leite quente
- 1 chávena e meia de água do bacalhau
- Sal e pimenta q.b.
- Salsa picada
- Meio limão
- 1 colher (sopa) de queijo ralado
Preparação:
Demolhe o bacalhau. Coza-o em cerca de 3 chávenas de água e depois de cozido escorra-o. Aproveite a água da cozedura. Desfie-o cuidadosamente para que não leve espinhas. Descasque a cenoura e as cebolas e passe-as pela máquina de picar. Derreta meia colher e meia de margarina num tacho e junte a cebola e cenoura. Deixe refogar até alourar junte a farinha de trigo e o leite quente aos poucos sem parar de mexer. Junte chávena e meia de bacalhau desfiado e o presunto cortado aos pedacinhos. Mexa e depoisdelevar fervura retire o tacho. Retifique o sal e pimenta e junte o sumo de limão e a salsa picada.
Prepare depois um puré de batata e enfeite com a ajuda de um saco de padeiro o bordo das conchas ou formas. No centro coloque o creme e polvilhe co um pouco de queijo ralado e um pouco de gema de ovo. Quando estiver pronto (e meia hora antes de servir) coloque as conchinhas com o preparado no forno até alourar. Pode servir também com uma saladinha de tomate e agriões.
Observações: Para esta receita o ideal é arranjar conchas grandes para colocar o bacalhau. Se não tiver as conchinhas pode colocar o preparado em formas médias. Acompanhe esta receita com puré de preferência com um saco de padeiro para enfeitar os cantos das conchas ou formas).
http://www.wikipediadereceitas.com/pasteis-de-bacalhau-a-portuguesa/
19/09/2010 · Arquivado em Molhos · Tagged atum com cenoura, cenoura, como fazer Lasanha de atum com cenoura, lasanha, Lasanha de atum, Lasanha de atum com cenoura, Lasanha de atum com cenoura facil, Lasanha de atum com cenoura gostosa, Lasanha de atum com cenoura pratica, receita de Lasanha de atum com cenoura
Ingredientes
1 embalagem lasanha fresca
1 lata grande de atum
1/2 l molho béchamel
1 cenoura grande
1/2 lata tomate triturado
Queijo ralado q.b.
Preparação
Pré-aqueça o forno a 170ºC.
Rale a cenoura e prepare todos os ingredientes, dividindo-os em cinco partes iguais (para seis folhas de lasanha). Reserve um pouco de béchamel para a cobertura.
Coloque num pirex rectangular uma folha de lasanha.
Em cima deite um pouco de tomate triturado, molho bechamel, cenoura ralada e atum. Cubra com outra placa de lasanha e assim sucessivamente. A última folha de lasanha só é coberta com molho béchamel e queijo ralado a gosto.
Levar ao forno durante 20 minutos e servir quente.
Sugestões
Além de muito saudável, a cenoura dá um toque engraçado a esta lasanha, por ser crocante e colorida. Acompanhe com uma boa salada.
http://sabores.sapo.pt/receita/lasanha-de-atum-com-cenoura/
19/09/2010 · Arquivado em Saladas · Tagged como fazer Tagliatelle de presunto, receita de Tagliatelle de presunto, Tagliatelle de presunto, Tagliatelle de presunto facil, Tagliatelle de presunto gostoso, Tagliatelle de presunto light
Ingredientes
400 g de tagliatelle
8 fatias de presunto
1 chávena de Nata Ligeira Mimosa
2 colheres de sopa de sumo de limão
1/2 chávena de parmesão ralado
1/2 chávena de salsa
3 gemas de ovos
Pimenta preta moída de fresco
Extra parmesão para servir
Preparação
1. Cozinhe a massa numa panela grande com água e sal de acordo com as instruções na caixa. Escorra e volte a colocar na mesma panela.
2. Adicione as natas, o sumo de limão, o parmesão, a salsa, as gemas e a pimenta.
Misture bem sirva em pratos com fatias de presunto rasgadas e extra parmesão.
http://sabores.sapo.pt/receita/tagliatelle-de-presunto/
15/09/2010 · Arquivado em Receitas · Tagged Batido de chá e fruta, Batido de chá e fruta facil, Batido de chá e fruta gostoso, como fazer Batido de chá e fruta, dica de receita de Batido de chá e fruta, receita de Batido de chá e fruta
Ingredientes
1 l de leite
2 ½ colheres de chá (da sua preferência)
½ l de gelado de coco
1 limão verde (casca)
Mel a gosto
Preparação
Depois de fervido o leite, sai do lume e deixa-se o chá em infusão 5 minutos (o tacho fica tapado). Côa-se e fica a arrefecer. Vai ao frigorifico um par de horas.
Depois, bate-se o gelado na batedeira, junta-se o leite e o mel. Acrescenta-se no final a casca do limão. Está pronto para servir.
http://sabores.sapo.pt/receita/batido-de-cha-e-fruta/
04/09/2010 · Arquivado em lanche · Tagged batata, Batata com Requeijão, cremosa, frango, Iscas, Iscas cremosas, Iscas cremosas de frango, Pão de Batata, receita de pão, Receita de Pão de Batata com Requeijão, requeijão
Ingredientes:
5 batata médias
3 xícaras (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo batido
1/2 kg de requeijão (do tipo mais firme)
2 gemas batidas
Sal a gosto
Modo de Fazer:
Descasque as batatas, lave, corte-as em pedaços uniformes e coloque-as em uma panela. Junte o leite e o sal e cozinhe, em fogo baixo, por 40 minutos, ou até as batatas ficarem macias e absorverem o leite. Retire do fogo, passe-as por um espremedor e reserve. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o açúcar. Junte a manteiga (reserve 1/2 colher de sopa para untar) e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Acrescente as batatas espremidas e misture. Junte o ovo e sove até a massa ficar lisa. Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 15 minutos. Em seguida, ligue o forno à temperatura média. Com as mãos enfarinhadas, faça pequenos círculos de massa de aproximadamente 8 cm de diâmetro. Coloque 1 colher (sopa) de requeijão sobre os círculos e feche-os, formando os pães. Coloque-os em 2 assadeiras untadas com a manteiga reservada e pincele com as gemas. Leve para assar por 50 minutos, ou até os pães dourarem. Sirva quente.
Receitas da Allana 